上質な空間で地元九州の厳選した素材を使用した本場江戸前寿司をご堪能ください。
古民家を改装した“大人の隠れ家”【すし芳】地元九州の天然・生・釣り物にこだわっており、ノドグロは対馬のブランド「紅瞳」、穴子も対馬産の脂の乗った肉厚の上物、赤ウニは銀座や博多の名店でも使われる唐津産を使っています。「締める」「煮る」「焼く」「炙る」「蒸す」など、江戸前の技でネタの旨みを引き出します。隠れ家にいるような、ゆったり落ち着いた雰囲気の中で心づくしのおもてなしをいたします。
古民家を改装した“大人の隠れ家”【すし芳】地元九州の天然・生・釣り物にこだわっており、ノドグロは対馬のブランド「紅瞳」、穴子も対馬産の脂の乗った肉厚の上物、赤ウニは銀座や博多の名店でも使われる唐津産を使っています。「締める」「煮る」「焼く」「炙る」「蒸す」など、江戸前の技でネタの旨みを引き出します。隠れ家にいるような、ゆったり落ち着いた雰囲気の中で心づくしのおもてなしをいたします。
