「スカレッタ」（はしご）イタリアから日本に受け継いだリストランテ。
食べて、飲んで、大切な人との食事を楽しむ場所。
わたしたちが守っていきたいのは、そんな当たり前の食卓です。
お客さまの生活の一場面にふさわしい店でありたい。
スカレッタの一皿とワインがみなさまの幸せになる。
それが私たちのなによりの悦びです。料理の基本は素材。素材がわたしたちに料理をさせてくれます。当たり前のことですが、料理をする人間として決して忘れてはいけないことだと思っています。わたしたちは海や山の産物に恵まれた三島で、自然の力を肌で感じてきました。そして、その自然が持つ力をしっかり引き出すためにかける最大限の手間。きれいに洗ってアクを引く。火の入れ方やその加減もそれぞれに合わせて細心の注意を払い、素材がいちばん輝く瞬間をお皿に盛る。いまスカレッタには、これをなくしてスカレッタの味は作れないといえる大切な素材があります。スカレッタの料理は、素材の生産者と一緒に作り上げているのです。女性おひとりのご来店でも気兼ねなくお食事をしていただける空間になっています。日常の食事として、みなさまにスカレッタの料理をお召し上がりいただけたらうれしく思います。
ギャラリー
リストランテ スカレッタ
0066-9809-439182
