■中標津豚COMOX

自然の宝庫知床のふもとに位置する、中標津町の清んだ空気と知床山系から湧き出る清らかな伏流水をいただき元気に育つ豚です。飼料は、大麦を主とした穀物とジャガイモサイレージそしてCoMOX専用パンを バランスよく自家配合し与え、特に脂身の旨さと香り、赤身肉とのバランスを徹底追及しました。最高級の豚肉で新感覚のしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。

■知床漁場

世界三大漁場の一つにして、良質なプランクトンや北海シマ海老を餌に育った美味しい魚の宝庫。当店提携の漁師さん、加工工場より入荷しています。なかなかお目にかかれないコマイやチカなどの新鮮な魚介を西川口でお楽しみ下さい。

■百幸豆腐

大豆まるごと100%製法の特濃。京都百幸豆乳と瀬戸内海の天然にがり使用。舌に最後に感じるザラ感は大豆の食物繊維です。他の居酒屋では味わえない一品です。

 

大和酒場 誠