□白神あわびとは
秋田県山本郡八峰町にある廃校(旧八森小学校)を活用し陸上養殖で育てられています。
世界遺産白神山地の恩恵を受けた滋養あふれる日本海の海水と男鹿半島の
栄養豊富な昆布で育った『白神あわび』をご堪能下さい。
ご注文を頂いてから店内の水槽から活あわびを取り出します。
磯臭さもなく肝まで美味しく召し上がれます。
■白神あわび刺し・・・・・・・・・・・・・・・・1,500円
新鮮あわびとバターの香ばしさが食欲をそそります。
■白神あわびのバター焼き・・・・・・・・・・・・1,500円
あわびの肝を隠し味にしたちょっと大人なグラタンです。
■白神あわびグラタン・・・・・・・・・・・・・・1,500円
□厳選素材を炭火で喰らう!
一夜干しならではの旨み!
■ホッケ一夜干し・・・・・・・・・・・・・・880円
半身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・450円
目玉まで美味しい!
■カブト焼き・・・・・・・・・・・・・・・・600円
多彩な串をご堪能ください。
■粋の串盛り合せ・・・・・・・・・・・・・・980円
甘めのつゆに地鶏と地元のそばが良くあいます。
■白神地鶏と東雲そばの鶏せいろ・・・・・・880円
軍鶏と比内地鶏を合わせた能代発の地鶏を豪快に
一枚で焼いてます!
■白神地鶏の炭火焼・・・・・・・・・・・1,280円
地鶏・特製肉だんごと野菜から出るダシと塩の
旨みが凝縮された鍋です。
■粋 特製地鶏の塩ちゃんこ鍋
1~2人前・・・・・・・・・・・・・・・1,700円
3~5人前・・・・・・・・・・・・・・・3,000円
揚げ春巻きの皮のパリパリ感と比内地鶏が
良くあいます。
■比内地鶏のパリパリサラダ・・・・・・・・・・・・700円
比内地鶏の濃厚な卵とシラスとねぎが相性抜群!
■比内地鶏の卵を使ったシラスとネギのだし巻き・・・600円
当然ながら比内地鶏の卵と比内地鶏の相性は抜群です!
■比内地鶏の親子丼・・・・・・・・・・・・・・・・880円
秋田の代表的な郷土料理、手作りならではの
もちもち感をご堪能下さい!
■絶品キリタンポ鍋
1~2人前・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1,450円
3~5人前・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2,800円
能代市『鶴形産』の黒毛和牛をたたき風にしております。
わさび醤油でお召上がりください!
■のしろ牛の炙り焼き・・・・・・・・・・・・・1,280円
のしろ牛のモモ肉を使用しています。黒毛和牛の
肉感たっぷりです。
■のしろ牛のステーキ・・・・・・・・・・・・・2,500円
酢飯とのしろ牛の炙りの相性が抜群の一品に
仕上がってます!
■のしろ牛の炙りチラシ・・・・・・・・・・・・1,580円
のしろ牛や様々な具材をのせたねぎみそピザの
プレミアムバージョン!
■白神まるごろピザ・・・・・・・・・・・・・・1,280円
揚げ春巻きの皮のパリパリ感と比内地鶏がよく合います。
■比内地鶏のパリパリサラダ・・・・・・・・・・・・700円
わさびドレッシングが魚介の旨みを広げます。
■新鮮魚介のシーフードサラダ・・・・・・・・・・・700円
濃厚なチーズドレッシングの安定の美味しさ!
■温泉玉子と厚切りベーコンのシーザーサラダ・・・・600円
とれたての新鮮野菜で作るサラダ!
具材はスタッフまでご確認下さい。
■本日の野菜サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・680円
■タコわさ・・・・・・・・・・・・・・・・・・280円
■カニ味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・380円
■すじこおろし・・・・・・・・・・・・・・・・280円
■珍味三種
すじこおろし
タコわさ
カニ味噌
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・480円
アボガドとグリーン豆腐の組み合わせが秀逸です!
■アボガド豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・380円
八峰町松岡食品さんの青大豆を使用した濃厚な豆腐です。
■グリーン豆腐の冷奴・・・・・・・・・・・・・250円
組み合わせることで美味しさアップです!
■いぶりがっことクリームチーズ・・・・・・・・580円
色とりどりの多彩なチーズのコラボです!
■cheese x チーズ・・・・・・・・・・・・・・ 680円
炭火で炙ることにより更に美味しさが増しました!
■炙りエイヒレ・・・・・・・・・・・・・・・・450円
お口直しにどうぞ!
■お新香盛り合わせ・・・・・・・・・・・・・・430円
通称、畑のキャビア!プチプチ感をお楽しみ下さい。、
■どんぶり長芋・・・・・・・・・・・・・・・・400円
〓〓〓 刺身 〓〓〓
豪快な刺身盛りです。4~6人前。
■本日の大漁盛・・・・・・・・・・・・・・・・・1,980円
おすすめの旬のお刺身を盛り合わせます。2~3人前
■旬の三種盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・1,280円
時期によりマグロの種類が変わります。
■マグロ刺し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円
赤身の馬肉の旨みたっぷり!
馬刺し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1,080円
ご注文頂いてから店内の水槽から活あわびを取り出します。
磯臭さもなく肝まで美味しく召し上がれます。
■白神あわび刺し・・・・・・・・・・・・・・・・1,500円
吸い付きたいタコの旨さです。
■タコ刺し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・650円
当店特製の〆サバを炙ることで更に美味しさアップ!
■自家製炙り〆サバ・・・・・・・・・・・・・・・・600円
〓〓〓 煮込み 〓〓〓
数時間煮込んだトロトロの牛スジです!
■とろとろ牛スジの煮込み・・・・・・・・・・・・・530円
■やわらか豚軟骨煮込み・・・・・・・・・・・・・・680円
酢の物定番。ミネラルたっぷりです!
■地場産モズク酢・・・・・・・・・・・・・・・480円
海藻の一種で隠れた秋田名物です。
■地場産ギバサ酢・・・・・・・・・・・・・・・400円
三種町森岳のジュンサイを使用しています。
■地場産ジュンサイ酢・・・・・・・・・・・・・480円
地場の酢の物を少しずつ味わいたい方におすすめ!
■酢の物三種
モズク
ジュンサイ
ギバサ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・680円
オリジナルソースで味わい深いエビマヨになりました。
■オリジナルエビマヨ・・・・・・・・・・・・・780円
ハマグリだしの旨みたっぷりのスープが魚介を引き立てます!
■魚介のアクアパツァ・・・・・・・・・・・・・580円
新鮮馬刺しと特製ダレが良く合います。
■馬ユッケ・・・・・・・・・・・・・・・・・1,080円
5種類の多彩な具をのせてちょっとひとつまみして下さい。
■5種類の具材を乗せたオープンサンド・・・・・580円
ちょっとピリ辛、本場の味です。
辛いのが好きな方は調整できます!
■北京風辛うまマーボー豆腐・・・・・・・・・・750円
比内地鶏の濃厚な卵とシラスとねぎが相性抜群!
■比内地鶏の卵を使ったシラスとねぎのだし巻き・600円
別名『はっぱ』シャキシャキした食感で箸がすすみます。
■シャキシャキ豆苗炒め・・・・・・・・・・・・400円
能代名物『豚軟骨』コリコリした食感が酒のお供に最高!
■豚軟骨焼き・・・・・・・・・・・・・・・・・750円
白神キャベツと豚バラの最強コンビ!お酒がすすみます。
■白神キャベツの回鍋肉・・・・・・・・・・・・580円
新鮮あわびとバターの香ばしさが食欲をそそります。
■白神あわびのバター焼き・・・・・・・・・・1,500円
カリッカリッの食感がやみつきのポテトです!
■カリッカリッフライドポテト・・・・・・・・・・・・430円
2倍盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 680円
噛むとジューシーな肉汁たっぷりの鶏唐です!
■ボリューミーかつジューシーな鶏の唐揚げ・・・・・・650円
チーズの旨みが凝縮された一品です!
■丸ごとチーズの天ぷら・・・・・・・・・・・・・・・520円
ぶつ切りの新鮮たこの歯ごたえが堪らない!
■プリプリ近海タコ唐揚げ・・・・・・・・・・・・・・550円
三種町田森農園さんで栽培する芽ニンニクです。クセになる美味しさ!
■芽ニンニクのスタミナ唐揚げ・・・・・・・・・・・・450円
鉄板に乗せられたソーセージがジューシー感を演出します!
■ソーゼージの鉄板焼き・・・・・・・・・・・・・・750円
アサリのだしとバターのスープが旨い!
■汁まで旨いアサリバター・・・・・・・・・・・・・530円
能代山本名産白神ねぎと豚ひき肉の相性抜群の一品!
■白神ねぎのお好み焼き風・・・・・・・・・・・・・680円
シンプルな昔、懐かしい定番の旨さ!
■昔ながらの豆腐ステーキ・・・・・・・・・・・・・380円
ホルモンの旨みとキャベツ、モヤシの甘みがマッチした一品!
■ホルモン鉄板焼き・・・・・・・・・・・・・・・・680円
香ばしい匂いが食欲をそそります。ガッツリどうぞ!
■牛カルビ香味鉄板焼き・・・・・・・・・・・・・・780円
ジャガイモとバターのもはや言うことのない定番!
■ほくほくじゃがバター・・・・・・・・・・・・・・380円
■ホクホクジャガ明太子マヨネーズ・・・・・・・・・400円
いわゆる洋風キリタンポ、ホワイトソースとチーズが
最高に合います!
■グラたんぽ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・680円
あわびの肝を隠し味にしたちょっと大人なグラタンです!
■白神あわびグラタン・・・・・・・・・・・・・・・・880円
カニミソの風味豊かなカニミソ好きにはたまらない一品です!
■濃厚かに味噌グラタン・・・・・・・・・・・・・・・750円
海の幸ときのこの折り成すハーモニー♪
■山と海の幸グラタン・・・・・・・・・・・・・・・・750円
地元能代の味噌と白神ねぎの甘さがマッチした
人気メニューです!
■元祖ねぎみそピザ・・・・・・・・・・・・・・680円
特製トマトソースが魚介の旨みを引き出した
ピザに仕上げています!
■トマトソーズのシーフードミックスピザ・・・・780円
ガーリクバターがポテトとベーコンの旨みを
凝縮させたピザです!
■ポテトガーリックピザ・・・・・・・・・・・・700円
のしろ牛や様々な具材をのせたねぎみそピザの
プレミアムバージョン!
■白神まるごとピザ・・・・・・・・・・・・・1,280円
地鶏・特製肉だんごと野菜から出るダシと塩の旨みが
凝縮された鍋です!
■粋 特製地鶏の塩ちゃんこ鍋
1~2人前・・・・・・・・・・・・・・・・1,700円
3~5人前・・・・・・・・・・・・・・・・3,000円
秋田の代表的な郷土料理、手作りならではの
もちもち感をご堪能下さい!
■絶品キリタンポ鍋
1~2人前・・・・・・・・・・・・・・・・1,450円
3~5人前・・・・・・・・・・・・・・・・2,800円
特製ラー油をお好みで!
※入れすぎ注意です!!
■牛肉とホルモンのピリ辛鍋
1~2人前・・・・・・・・・・・・・・・・1,450円
3~5人前・・・・・・・・・・・・・・・・2,800円
だし醤油で丹念に焼き上げますので
多少お時間を頂きます!
■焼きおにぎり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・230円
(鮭・タラコ・梅・すじこ)
言わずと知れた日本三大うどんの一つ、ツルツルした
喉越しをご堪能下さい!
■稲庭うどん(冷)・・・・・・・・・・・・・・・・・780円
甘めのつゆに地鶏と地元のそばが良くあいます!
■白神地鶏と東雲そばの鶏せいろ・・・・・・・・・・・880円
海鮮の旨みを塩で引き立てます!
■海鮮塩焼きそば・・・・・・・・・・・・・・・・・・530円
どんぶりのぷちぷち食感がチャーハンと合います!
■ぷちぷちどんぶりチャーハン・・・・・・・・・・・・650円
長芋を使用していますので、ふわっトロした
新食感和風オムライスです!
■長芋のふわっトロオムライス・・・・・・・・・・・・650円
当然ながら比内地鶏の卵と比内地鶏の相性は抜群です!
■比内地鶏の親子丼・・・・・・・・・・・・・・・・・880円
酢飯とのしろ牛の炙りの相性が抜群の一品に
仕上がっています!
■のしろ牛の炙りチラシ・・・・・・・・・・・・・・1,580円
■みそ汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150円
■ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200円
(大)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300円
最後の〆にちょっと一杯!
■〆のお茶漬け・・・・・・・・・・・・・・・・・・・430円
(鮭・タラコ・梅・すじこ)
■能代うどん(温)・・・・・・・・・・・・・・・・・700円
秋田こまち100%使用
■秋田こまちのおにぎり・・・・・・・・・・・・・・・200円
(鮭・タラコ・梅・すじこ)
■私のドルチェ・・・・・・・・・・・・・・・・580円
■粋なベリーバスケット・・・・・・・・・・・・480円
■ココナッツアイス・・・・・・・・・・・・・・380円
■ゆずシャーベット・・・・・・・・・・・・・・300円
■バニラアイスのブルーベリーソースかけ・・・・380円
■ストロベリーアイス・・・・・・・・・・・・・300円
■抹茶アイス・・・・・・・・・・・・・・・・・350円
■マンゴーアイス・・・・・・・・・・・・・・・300円