CERCLE Prefix Dinner 

内容

~アミューズ ~
 食前のお楽しみ

 ~前菜~
 ◆彩り野菜のテリーヌ
 ◆パテ ド カンパーニュ
 ◆本日の鮮魚のカルパッチョ ホースラディッシュのマリネ風
 ◆香草パン粉のホタテのミキュイ サフランリゾット添え
 ◆フォアグラのソテー ポルトソース 季節の仕立てで(+¥500)

 ~スープ~
 本日のスープ

 ~メインディッシュ~
 ◆信州地鶏モモ肉のバスク風トマト煮込み
 ◆スペイン産銘柄豚のロースとバラを2種の調理法で
 ◆セルクル特製ローストビーフ
 ◆霜降りステーキ(125g)(+¥1500)
 ◆昆布〆にした真鯛のミキュイと根菜のスープ仕立て
 ◆オマール海老のソテー アメリケーヌソース(+¥800)
 

 ~デザート~
 本日のデザート

 食後のお飲物

 

CERCLE Pasta Dinner

内容

~前菜~
 本日の前菜

 ~スープ~
 本日のスープ

 ~セルクル特製パスタ~
 ◇ソフトシェルシュリンプと春野菜のアーリオオオーリオソース
 ◇ 魚介のラグーと山菜の軽いクリームソース
 ◇イベリコ豚とたけのこのボロネーゼ
 ◇イベリコ豚と新玉葱のアマトリチャーナ 
            イベリコ豚肩ロースを添えて(+¥400)
 ◇オマール海老のソテーとアメリケーヌソースパスタ(+¥800)


 ~デザート~
 本日のデザート

 食後のお飲物