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十割そば健康法を提唱しています。
『そば』は良質なタンパク質を多く含んでおり、タンパク質は人の命を維持する重要な栄養素です。その他にも食物繊維・ビタミンB1・B2、さらに抗酸化作用があるポリフェノール(ルチン)も豊富に含んでおります。ビタミンB1・B2は疲労回復、ルチンは毛細血管を強くし血圧を下げる効果が認められています。これから加速していく高齢化社会の健康維持に、そばの健康パワーで寄与していきたいと考えております。

店主
そば粉は北海道斜里町で有機農薬、無添加で作られたものだけを使用しています。また、そばの実は乾燥機を使わず自然乾燥後収穫されているため、風味が損なわれていません。そんなそば粉をつなぎ無しで使用して打っているので、一口食べるだけで口全体にそばの風味が広がります。
十割そばの魅力をストレートに味わうなら、ざる蕎麦です。最初の一口は汁につけずにお召し上がり頂くことで、そば本来の風味を感じて頂けます。また現地でしか味わうことが出来ない素材を使用したセットも魅力。特に釜揚げシラス丼と十割そばが相性抜群の北海セットがお勧めです。
食べるべき一品
北海セット
(品数:3品)
現地でしか味わえない素材を使ったメニューです。
1,600円(税抜き)