【オーナー】
鈴木いづみ
新潟県村上市朝日地区出身
地元の食材・人材・宝を発信しようと2017年9月に起業。
この地域には沢山の宝があります、スポットを浴びることのできないモノや人が沢山溢れています。
その架け橋となるようなお店作りをいたします。
この店舗名には、沢山の思いが詰め込まれております。
私達の原点はお豆腐屋さんです、大豆＝デイズ（すこしなまる）大切＝デイズ（すこしなまる）・毎日＝デイズ。
どんな1日にするかはあなた次第です、私達はhappy place 笑顔の場所をストアーコンセプトに掲げ、happyをお届けいたします。

【料理】
フランスの郷土料理「ガレット」からヒントをいただき私達が大切に守り続けてきた地域の宝にスポットを当てオリジナルガレットを作りあげます。

【料理】
オーナーの実家は「鈴木豆腐店」
こんなにおいしい豆腐を沢山の方々に知ってもらいたい！
今では、少なくなった地元の豆腐をもっと好きになってもらいたい。
なぜ幻かというと、スーパーなどには一切卸しておりません。
買えるのは鈴木豆腐店直接、もしくは当店のみ。こちらの豆腐は、有名な飲食店でも採用されています。
木綿豆腐と絹ごし豆腐の間を作っている拘りの豆腐。つくっているのも頑固オヤジ。
こちらの豆腐を使って、カフェなのに本格的な麻婆、湯豆腐、冷ややっこなど、お豆腐屋さんならではのメニューがございます。
三角あぶらげは絶品！一度食べると病みつきになると言われているほど人気商品。三角なのはこの地域のみ。
大変肉厚で噛み締めるとジュ〜ワァ〜！！3段階の温度で揚げるため手間隙がかかる1枚です。
お酒のおともに大人気！！

※準備中