炭火焼に最適の赤身と牛脂の配合比率を追求し、粒子がサシのようにみごとにミキシングされ絶妙なハーモニーを醸し出す、奥深い「霜降り」の美味しさの秘密を味わってみてください。和牛の中でも特に美味しいのが黒毛和牛で、その味の差は食べ比べてみれば明らかです。和牛本来の美味しさである「肉の甘味」を十分にご堪能ください。炭火は、余分な脂を落とし、素材を最高に活かし、香ばしく、ジューシーに焼き上げます。付け合わせの玉葱・人参・ブロッコリー・ニンニクなど、肉料理との相性もよく、お客様のお身体に優しい野菜を揃えています。お好みに合わせて、ぜひご賞味ください。