厳選して仕入れる大ぶりのネタは、養殖や冷凍ものは、ほとんど使わず鮮度抜群で味も格別。釜を使って炭火で炊く、地獄炊きと呼ばれる方法で炊いた寿司飯は、ふっくらとした口当たりで程よい甘味と粘りがいい。
ご挨拶
昭和４９年より、中央区北４条西５丁目（アスティ４５）で３５年営業しておりましたが、
平成２３年３月２３日より新天地で営業することになりました。
また、新たな気持ちで、寿司を握りたいと思っておりますので、皆様の
ご来駕をお待ちしております
鮨とろ店主 重吉幸太郎
ご挨拶
昭和４９年より、中央区北４条西５丁目（アスティ４５）で３５年営業しておりましたが、
平成２３年３月２３日より新天地で営業することになりました。
また、新たな気持ちで、寿司を握りたいと思っておりますので、皆様の
ご来駕をお待ちしております
鮨とろ店主 重吉幸太郎