□■□本格炭火串焼き□■□

ぐらがらの串焼きはすべて、農家さんから直接届く「甲州地どり」や「南アルプス放牧豚」を全て手挿しで仕込み、紀州備長炭で丁寧に焼き上げております。

たっぷり串焼き10本セット

1890

地どり、信玄どり、放牧豚、野菜串をたっぷり10本のぐらがらの串焼きを堪能していただくセットです。

おまかせ串焼き5本セット

950

甲州地どり、信玄どり、南アルプス放牧豚、季節の野菜串の串焼き盛り合わせです。

甲州地どりの串焼き4本セット

890

甲州地どりの串焼き4本の内容はお店にお任せのお得なセットです。

南アルプス放牧豚の串焼き4本セット

890

地どりと放牧豚の串焼き4本セット

890

地鶏の串焼きと放牧豚の串焼きの盛り合わせ4本のセット。

甲州地どりの串焼き　各種

250

各種

・モモ・ムネ串（レア焼き）
・ささみ串（レア焼き/ワサビ・みそ・梅しそ）
・砂肝串（レア焼き）
・レバー串焼き（レア焼き）
・骨抜き手羽串
・ソーセージ串

南アルプス放牧豚の串焼き各種

250

各種

全国的にも珍しい、放牧畜産で育てられた「南アルプス放牧豚」の串焼きです。
お肉はもちろん、韮崎の生産者さんより直接仕入れさせて頂いています。

・放牧豚のプチトマト巻き
・放牧豚のアスパラ巻き
・放牧豚の梅しそ巻き
・放牧豚のトントロ串
・放牧豚のハラミ串

信玄地どりの串焼き

山梨ブランド鶏、信玄どりのモモ肉を使った串焼きです。

・信玄どりのねぎま　　　　　180円
・信玄どりの自家製生つくね　200円

野菜の串焼き　各種

250

各種

・プチトマト串
・しし唐串
・エリンギ串
・いかだ（長ネギ串）
※地元の農家さんより直接頂いた季節の無農薬野菜の串も、日替わりでご用意しております。
 

□■□甲州地どりのお刺身□■□

甲州地どりのたたき

690

新鮮な地鶏のモモ肉とムネ肉のタタキを天日塩と柚子こしょうとお醤油で。

甲州地どりのたたきののっけ盛り

650

地どりたたきの端部分を玉ねぎたっぷりポン酢仕立て。

甲州地どりのささみのみそ漬け

650

地どりのささみをじっくり自家製みそ床で寝かした逸品です。

甲州地どりのカルパッチョ和風仕立て

790

自家製ソースとたっぷりお葱の鶏のカルパッチョ。
 

□■□地どりのお料理いろいろ□■□

甲州地鶏は、日当たりの良い広い敷地で通常の倍の日数をかけて伸び伸びと育てることで、より柔らかくジューシーでとても味わいの深い美味しい鶏肉になっています！

甲州地どりの炭火炙り

990

甲州地どりの正肉を炭火でサッと炙った、ぐらがらの一押しの逸品！

甲州地どりの炙りポン酢

990

甲州地どりの香味ニンニク炙り

990

甲州地どりの唐揚げ人民風

790

地どり1枚肉の、牡蠣ソースと薬味の効いた少しレアで仕上げた唐揚げです。

甲州地どりのムニエル

790

甲州地どりの胸肉をムニエルにして、バルサミコソースで仕上げました。

甲州地どりの骨抜き手羽の竜田揚げ

790

甲州地どりの骨抜き手羽をさっぱりおろしポン酢で召し上がれ。

甲州地どりの自家製チャーシュー

650

甲州地どりのモモ肉を低温調理で旨みを逃がさずチャーシュー風に仕上げました。

甲州地どりの皮ポン酢

390

コラーゲンたっぷりの甲州地どりの皮ポン酢
 

□■□GURAGALAの逸品料理□■□

一工夫を加えた創作料理やエスニックから、全て自家製のドレッシングを使った新鮮サラダ、別腹デザートまで、GURAGALAの魅力はまだまだ盛り沢山♪

 

□■□新鮮サラダと生野菜□■□

　　　　　　　　　　　　　

フレッシュほうれん草と温泉玉子と地どりスモークのシーザーサラダ

650

ちょっと変わった豆腐ドレッシングとガーリックが香ばしいヘルシーサラダ。

南アルプス放牧豚の豚シャブサラダ

750

放牧豚のばら肉を贅沢に使い、ごま味噌ドレッシングで仕上げました。

甲州地どりのチャーシューサラダ

750

甲州地どりのチャーシューを使って自家製和風ドレッシングで仕上げました。

ゴマと七味の大葉香る大根サラダ

490

トマトとモッツァレラのぐらがら風カプレーゼ

690

 

□■□季節のアラカルト□■□

甲州地どりとチャンジャの生春巻き

750

地どりのたたきと絶品チャンジャを使った人気メニュー！

季節の野菜の自家製有機糠床漬け

420

まるでお肉！？大豆のから揚げ豆乳マヨネーズ添え

590

その食感は鶏のから揚げそっくりです！

北杜産の皮付きフライドポテト

420

地元産の素材と、天日塩に拘ったフライドポテトです。

大人気！ごぼうチップス

390

北海道中札産のでだ豆

490

790