◆石焼◆
【熔岩石焼のおいしい焼き方】
1.鶏肉を焼く前にすりおろし玉ねぎにひたす。
～玉ねぎの甘みでふっくらジューシーに仕上げます～
2.熔岩石の遠赤外線効果でじっくり焼く。
3.特製のしょうゆダレ・ごま塩ダレで召し上がれ!!
※石にこげが付いてきたらヘラでそぎ取って下さい。
余分なけむりが出にくくなり、仕上がりがきれいになります。
【熔岩石焼のう・ん・ち・く】
・当店の熔岩石は阿蘇山から掘り起こしてきたものです。
・石が油を適度に吸ってくれて“あっさり”とした食感に!!
遠赤外線効果で旨みを閉じ込め“ふっくら”と焼き上がります。
・炭火焼きや鉄板焼きとは一味違う『といといの新食感』どうぞお試し下さいませ。
とりあえずの鶏 3種 （せせり・若鶏もも・むね）
780
～鶏×熔岩×おろし玉ねぎの力を味わって下さい!!～
お任かせ旬のお野菜 3種
680
お任かせ旬のお野菜 5種
980
都城親どり・ひな鶏食べ比べ
600
海鮮 3種 （有頭エビ・ハタハタ・帆立貝×2）
880
厳選鶏と旬のお野菜 8種
1880
鶏
0
◎若鶏もも
300円
◎あっさり胸肉
300円
◎しっとりレバー
300円
◎都城親もも
380円
◎こりこり砂ずり
380円
◎あっさりこりっとハラミ
380円
◎都城ひなもも
380円
◎めちゃうま!!せせり
480円
◎肉付きやげん軟骨
480円
◎大きなハート
480円
◎サクップリッ!!皮付きぼんじり
480円
◎特製ふっくら月見つくね
480円
◎特製ふっくらチーズつくね
480円
お好みで以下の味付けも致します。 （＊つくね以外） 【各50円】
ハーブ塩・ガーリック塩・ねぎ塩ダレ・ペッパーチーズ・わさびダレ・柚子胡椒ダレ・ガーリックバター
300円
◎あっさり胸肉
300円
◎しっとりレバー
300円
◎都城親もも
380円
◎こりこり砂ずり
380円
◎あっさりこりっとハラミ
380円
◎都城ひなもも
380円
◎めちゃうま!!せせり
480円
◎肉付きやげん軟骨
480円
◎大きなハート
480円
◎サクップリッ!!皮付きぼんじり
480円
◎特製ふっくら月見つくね
480円
◎特製ふっくらチーズつくね
480円
お好みで以下の味付けも致します。 （＊つくね以外） 【各50円】
ハーブ塩・ガーリック塩・ねぎ塩ダレ・ペッパーチーズ・わさびダレ・柚子胡椒ダレ・ガーリックバター
海鮮
0
◎はたはた 2尾
380円
◎ししゃも 3尾
380円
◎自家製はんぺん （紅生姜）
380円
◎自家製はんぺん （大葉）
380円
◎自家製はんぺん （チーズ）
380円
◎エイヒレ
480円
◎有頭エビ 1尾
200円
◎ひも付き帆立貝バター焼き
～王道の逸品!!しょうゆダレでどうぞ!!～
480円
◎真イカ一夜干し （ハーフ）
380円
◎真イカ一夜干し （1枚）
680円
380円
◎ししゃも 3尾
380円
◎自家製はんぺん （紅生姜）
380円
◎自家製はんぺん （大葉）
380円
◎自家製はんぺん （チーズ）
380円
◎エイヒレ
480円
◎有頭エビ 1尾
200円
◎ひも付き帆立貝バター焼き
～王道の逸品!!しょうゆダレでどうぞ!!～
480円
◎真イカ一夜干し （ハーフ）
380円
◎真イカ一夜干し （1枚）
680円
野菜
0
全国各地より旬のお野菜を取り寄せております。詳しくは店頭の別紙にて!!
牛
0
◎国産小腸
580円
◎上ミノ
680円
◎サイコロカルビ
780円
◎サイコロ牛タン
880円
◎特選牛ハラミ （150g）
～厳選したハラミを大きくカット!!特製のレモンソースでさっぱりと～
1,180円
極厚切り牛タンステーキ （150g）
～タン元のみ使用!!塩熟成させた逸品!!～
1,580円
580円
◎上ミノ
680円
◎サイコロカルビ
780円
◎サイコロ牛タン
880円
◎特選牛ハラミ （150g）
～厳選したハラミを大きくカット!!特製のレモンソースでさっぱりと～
1,180円
極厚切り牛タンステーキ （150g）
～タン元のみ使用!!塩熟成させた逸品!!～
1,580円
豚
0
◎豚とろわさび大葉ぞえ
480円
◎豚とろキムチ
580円
◎厚切りベーコン
680円
◎鹿児島黒豚ウィンナー （1本）
120円
◎南州ポーク肩ロースステーキ
～鹿児島の銘柄豚。上質な甘味を味わって下さい。～
980円
480円
◎豚とろキムチ
580円
◎厚切りベーコン
680円
◎鹿児島黒豚ウィンナー （1本）
120円
◎南州ポーク肩ロースステーキ
～鹿児島の銘柄豚。上質な甘味を味わって下さい。～
980円
馬
0
◎桜 上ハラミ （100g）
1,380円
◎桜 特上ヘレステーキ （100g）
1,580円
◎桜 バラトロカルビ （100g）
1,280円
1,380円
◎桜 特上ヘレステーキ （100g）
1,580円
◎桜 バラトロカルビ （100g）
1,280円
とりあえずの逸品とサラダ
とりあえずの逸品とサラダ 各種
0
◎あつあつ湯がき枝豆
280円
◎とり皮柚子胡椒ポン酢
280円
◎天満市場大沢商店のキムチ
280円
◎博多ごぶごぶ
280円
◎たたき胡瓜ピリ辛塩ダレ
380円
◎特製味噌のやみつきキャベツ
380円
◎ザクザク!!ポテトサラダ
380円
◎馬メンチカツ （1個）
380円
◎馬すじのどて煮
～馬すじと大根を甘めの味噌で煮込みたおしました!!～
380円
◎鶏だし出し巻き
～広島の石本ファーム直送!!自慢の玉子と自慢のとり出汁!!～
480円
◎博多酢もつ
480円
◎博多明太子
480円
◎名物!!旨塩唐揚げ
～特製の塩液に漬け込み3日熟成!!旨みがあふれます!!
580円
◎明太子鶏だし巻き
580円
◎大根と水菜の彩り野菜チップサラダ
580円
◎ほうれん草の柚子とろろサラダ
680円
◎石本ファームの温玉シーザーサラダ
680円
◎馬たんの燻製
780円
◎親鶏たたき -特製ポン酢-
～親鶏の表面をさっと炙りました。旨みを存分に味わって下さい。～
780円
280円
◎とり皮柚子胡椒ポン酢
280円
◎天満市場大沢商店のキムチ
280円
◎博多ごぶごぶ
280円
◎たたき胡瓜ピリ辛塩ダレ
380円
◎特製味噌のやみつきキャベツ
380円
◎ザクザク!!ポテトサラダ
380円
◎馬メンチカツ （1個）
380円
◎馬すじのどて煮
～馬すじと大根を甘めの味噌で煮込みたおしました!!～
380円
◎鶏だし出し巻き
～広島の石本ファーム直送!!自慢の玉子と自慢のとり出汁!!～
480円
◎博多酢もつ
480円
◎博多明太子
480円
◎名物!!旨塩唐揚げ
～特製の塩液に漬け込み3日熟成!!旨みがあふれます!!
580円
◎明太子鶏だし巻き
580円
◎大根と水菜の彩り野菜チップサラダ
580円
◎ほうれん草の柚子とろろサラダ
680円
◎石本ファームの温玉シーザーサラダ
680円
◎馬たんの燻製
780円
◎親鶏たたき -特製ポン酢-
～親鶏の表面をさっと炙りました。旨みを存分に味わって下さい。～
780円
馬刺し
単品 各種
0
◎もも
680円
◎タテガミ
680円
◎ハツ
880円
◎ふたえご （アバラ）
880円
◎ハラミ （横隔膜）
980円
◎肝
～早いもん勝ち！希少部位！牛にも負けません！～
1,480円
◎特選霜降り
～サシの入った特上部位！旨みと甘味を味わって下さい!!～
1,280円
680円
◎タテガミ
680円
◎ハツ
880円
◎ふたえご （アバラ）
880円
◎ハラミ （横隔膜）
980円
◎肝
～早いもん勝ち！希少部位！牛にも負けません！～
1,480円
◎特選霜降り
～サシの入った特上部位！旨みと甘味を味わって下さい!!～
1,280円
盛り合わせ
0
◎紅白 2種盛り
980円
◎馬刺し3種盛り
1,480円
980円
◎馬刺し3種盛り
1,480円
一品
0
◎桜ゆっけ
880円
◎桜たたき
880円
880円
◎桜たたき
880円
ごはんもの
明太とろろごはん
300
高菜チャーハン
480
鶏だしのお茶漬け （梅・明太子・ねぎ味噌）
380
鶏塩うどん
580
特製 塩親子丼
580
広島県産ヒノヒカリの銀シャリ釜飯
480
～店主 田中家 生産・直送!!自慢のヒノヒカリです。3種のごはんの御友付き～
広島県産ヒノヒカリの都城鶏釜飯
780
～鶏の旨味をすった絶品釜飯です。～
デザート
黒みつきなこバニラ
300
抹茶アイス
300
柚子シャーベット
300
かぼすシャーベット
300
