四季ごとに個性ある食材を使用し、シェフの技術を注ぎ込んだ一皿。最上級のおもてなしを心ゆくまで楽しんでいただくため厳選した食材を産地選びからこだわっております
四季ごとに個性ある食材を使用し、
シェフの技術を注ぎ込んだ一皿。
最上級のおもてなしを心ゆくまで楽しんでいただくため、
コース料理一本とさせていただきました。
厳選した食材を安心してお食事していただけるよう、
産地選びからこだわっております。
フランスのエスプリ（精神）を、存分にご堪能ください。
フランス料理のシェフは、お客様が口にするもの全てにおいて
トップレベルで作り上げなければならない。」
私自身が料理人であり同時に菓子職人でもあるのは、
数々の名店で出会った素晴らしいシェフ達の中でも
フランスでの修行時代にあるシェフから言われた
一言がきっかけとなっています。
料理人を志しフランス料理の世界に足を踏み入れ、
20年以上の月日が過ぎた今も変わらないこの想いに
料理人としての全てを込めた
料理とお菓子をお楽しみください
