ル・ポンポネット

オフィス街にたたずむフランス洋菓子店！フレッシュなバターとフルーツをふんだんに盛り合わせた洋菓子

外観は、一面ガラス張りの仕切りに水色に統一されたテントが印象的で、まるでフランスの小粋なカフェのような雰囲気です。店内は入って右側にケーキのショーケースがあり、正面と左側には焼き菓子が陳列されています。お店の色調は白で統一され、かわいく、明るい雰囲気が出るように工夫が凝らされています。またハロウィン、クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー、母の日など、季節のイベントごとに装飾が変わります。

通年店頭に出されている商品はホールケーキ1台、カットケーキ20種類から25種類、そして定番のイチゴのショートケーキです。一方、季節ごとに変わるケーキは約5種類です。定番のホールケーキのなかで特に人気なのは第1位がイチゴの生デコ5号、第2位がフルーツかベリーの生デコ5号、第3位がフルーツタルトです。ホールケーキ以外で人気なのはタルト類とイチゴのショートケーキで、シェフがこれから力を入れていきたい商品は、お客さんからも「おいしかった」という声が多いフルーツタルトなどのタルト類です。焼き菓子は人気の木イチゴのフィナンシェをはじめとしたフィナンシェ各種が人気です。お客さんを選ばず、老若男女におすすめできるメイプルマドレーヌ、ショコラマドレーヌはシェフが力を入れていきたい焼き菓子です。

素材で一番気をつけていることは新鮮なフルーツを使うということです。素材のなかで一番早く傷みやすいのが生もののフルーツであり、だからこそ新鮮なフルーツを使うことは、洋菓子の命とも言えます。また他にもこだわっている素材がフレッシュバターです。このフレッシュバターにはアーモンドプードルがたくさん使われていて、アーモンドプードルを使うことによりコクが一段と増し、しっとりと重厚感のある味わいになります。

スタッフはシェフの他に男性1名、女性1名の3名体制で運営しています。お客さんと接する時に心がけていることは、丁寧にシンプルで分かりやすい対応をするということです。お客さんに対し丁寧な対応をすることは当たり前ですが、行き過ぎて細かくなりすぎないように、要点を押さえてシンプルで分かりやすい対応がお客さんにも喜ばれています。また、お客さんと接する時に必ず行うことは、お客さんの目の前で商品を手渡すことです。忙しいとショーケース越しに商品を渡しがちになりますが、「ル・ポンポネット」さんではお客さんと直接向き合って、笑顔で商品をお渡しすることが基本です。また、身だしなみや清掃にも気をつけていて、生ものを扱うお店なので、清掃には細心の注意を払っています。商品陳列の際には、お客さんに分かりやすく、きれいに。お客さん視点から見てどう見えるかを気をつけています。（CouponCode対象店舗）
旬の素材を使った季節限定ケーキなどおいしいお菓子を作っています
お客様にご満足いただけるよう、良質な素材を使ったプティガトーや焼き菓子、旬の素材をふんだんに使った季節限定ケーキなどひとつひとつ丁寧に作っております。お客様においしいお菓子をお届けしたい、という気持ちを大切に、お菓子作りに日々努力しております。ご来店のほど、お待ちしております。
まるでフランスのカフェに遭遇したような小粋なケーキ屋さん
建物は2階建てのビルの1階にあります。ビルのすぐ後ろには上越新幹線の高架があり、目印になっていてわかりやすいです。ビルの建物はグレーですが、水色の屋根にフランス語で「パティスリー・ル・ポンポネット」と店名が白文字で印字されています。柱はクリーム色に近い白色で、フランスの国旗のトリコロールを彷彿とさせます。お店の外には立て看板やのぼりがあるので、通りがかりの人も目に付きやすいように工夫がされています。壁は全面ガラス窓になっていてショーケースも見えるので思わず店内をのぞきたくなりそうです。入り口は低い段差なので、車いすの方も気軽に入店できるようになっています。

フランス国旗のトリコロールのひとつである白を基調とした柔らかくて明るい雰囲気
内観はお店の右側がショーケースになっていて、正面と左側が焼き菓子のコーナーになっています。フロアは白を基調とした柔らかい、明るい雰囲気を醸し出しています。また季節によりハロウィン、クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー、母の日などに、内装に工夫を凝らして変えています。イートインのコーナーは併設されていません。すべてお持ち帰りか配送のサービスになります。

ホールケーキ、フルーツタルトが大人気。常時30種類以上がきれいに並ぶショーケース
ショーケースは「定番もの」と「季節もの」に分かれます。定番ものではホールケーキ、カットケーキ、イチゴのショートケーキなどが、常時30種類以上店頭に並んでいます。季節ものでは季節ごとに5種類ほどのケーキが用意されています。ホールケーキで1番人気の商品はイチゴの生デコ5号です。お誕生日パーティーやクリスマスにぴったりのすてきなケーキです。2位はフルーツかベリーの生デコ5号です。ゴージャスな作りでどんなシチュエーションにも合います。3位はフルーツタルトです。お店でも最高級のホールケーキで、結婚式などにもよく利用されています。人気の高い商品もフルーツタルトで、シェフも今後さらに力を入れていきたいと考えているジャンルです。また他の人気商品は、イチゴのショートケーキです。イチゴのショートケーキは派手な作りではありませんが、その分お店の味がはっきりと分かってしまう一品ですので、ショートケーキの人気があるのはおいしいケーキ屋さんの証拠です。

良質な素材をふんだんに使ったお菓子を気軽に手にとってもらえるようなアットホームな洋菓子店
「ル・ポンポネット」さんは前橋市の「フランス市場」で腕を磨いたシェフが2008年、満を持してオープンしたお店です。高崎市の閑静なオフィス街で住宅街に近いということもあり、地元の人に愛される洋菓子店として、現在まで一度も店舗を変えることなく営業しています。外観はフランスのカフェテラスを連想させるようなデザインで、水色の屋根に白い柱があり、全面ガラス窓になっています。イートインスペースはありませんが落ち着いて買い物ができる空間になっています。外装と同じく白を基調として、落ち着いた明るい雰囲気を演出しています。また、ハロウィン、クリスマス、バレンタインデー、ホワイトデー、母の日など季節のイベントの時には内装の装飾をこまめに変えているところもこだわりのひとつです。肝心の商品ですが、生菓子に関しては、新鮮なフルーツを使うことや、アーモンドプードルがたくさん使われているフレッシュバターを使うなどこだわりがあります。焼き菓子は、フィナンシェ各種が人気で常時40種類から50種類を店頭に並べています。

アーモンドプードルをふんだんに使った極めてフレッシュなフィナンシェを始めとする人気の焼き菓子
焼き菓子は特に力を入れている分野で、店舗の中でも約3分の2のスペースを焼き菓子コーナーに当てています。焼き菓子の中でも特におすすめなのはフィナンシェと呼ばれるフランス発祥の焼き菓子です。「ル・ポンポネット」さんのフィナンシェは原材料にフレッシュバター、アーモンドプードルをたっぷりと使い、出来上がった商品にはアーモンドの甘さと焦がしバターの風味が際立ち、食感がしっとり濃厚でおいしいです。フィナンシェの他には常時40種類から50種類の焼き菓子が店頭に並んでいて、なかでもこれからの売れ線は、メイプルマドレーヌ、ショコラマドレーヌなどのマドレーヌ類です。これにはシェフの客層を問わずどなたにもおすすめできる商品を、という願いが込められています。もちろんご贈答用のラッピング、のしも無料でサービスし、その場で郵送も可能です。

近隣の洋菓子店にはない大型駐車場完備。大型車も4台まで駐車可能
最寄り駅の高崎問屋町駅から徒歩で少し距離があるため、お店には車で行くお客さんも多いです。店舗では常時最大4台までの無料駐車場を完備していて、大型車も駐車できる、余裕のあるスペースになっています。さらに駐車場は店舗の正面に配置され、雨にぬれることもなく、お店に入ることができます。車の場合は国道17号を前橋市から高崎市に向かって南下していくと、デニーズがある交差点に出るので、そこを左折して高碕環状線に入り、さらに松屋がある交差点を右折します。そして2つ目の信号を右折して、道なりに大通りを進むと上越新幹線の高架が見えてくるので、そのすぐ手前の左手を行くとお店です。

お客さんには丁寧でシンプルで分かりやすい対応を心がけている洋菓子店
スタッフは男性1名、女性1名の2名体制で運営しています。モットーとしている言葉は、丁寧でシンプルで分かりやすい対応です。つまり、お客さんには十分な情報を伝えると同時に、その情報が多すぎて混乱を招かぬよう、シンプルで分かりやすい対応を心掛けています。スタッフは商品をお渡しする際、ショーケースから出てお客さんの眼の前で品物を渡してくれます。また、ケーキという生菓子を扱っているので、衛生面では特に気をつけています。日頃からの丁寧な清掃を怠ることなく実践しています。さらに商品を陳列する際は、いかにお客さんに分かりやすくきれいに並べるかと、お客さん目線から見てどう映るかということを、重視して陳列しています。