農家で育ったシェフが大切にしているのは、旬の素材が持つ本来のおいしさを味わってもらうことです

シェフは、つくば市のコート・ダジュールで12年間修業を積み、2015年11月に奥さんの地元である常陸大宮市に念願のお店をオープンさせました。
店名にある「ヒカリノ」はシェフの名前に由来し、大きな木に鳥と星をあしらったロゴマークは、ナチュラルなお店の雰囲気を象徴しています。パティスリーというフランス語を知ってもらうため、洋菓子店ではなくパティスリーと名付けました。

大きなガラスからは、自然光がたっぷり降り注ぎ、明るく、心地のよい空間を演出しています。「ほっとくつろげるお店」をテーマにしており、カフェスペースは地元の方の憩いの場となっています。
また、外観にもこだわり、だれもが足を踏み入れやすいデザインになっています。「地域に根差した大きな木になりたい」との思いから、地元茨木で採れる果物や野菜をたくさん取り入れた商品作りに力を入れています。

特に食材へのこだわりが強く、旬の食材が持つ本来のおいしさを大切にしています。春はイチゴ、夏はメロン、秋はクリ、冬はサツマイモなど、四季折々のフルーツを積極的に使用しています。
そのため、季節ごとに変わるケーキが多数あり、1年を通して様々なケーキに出会えるお店です。どのケーキも見た目の印象を大事にしているのですが、ホールケーキは特に芸術的で、繊細なデコレーションと確かな技術が閉じ込められています。
デュオ・ショコラ、レアチーズ、シャンティ・オ・フリュイはウェブ予約ができるので、忙しい方にもおすすめです。

Pa^tisserieヒカリノ木では、メインの生菓子だけでなく、焼き菓子も豊富に取り扱っており、1番人気の「ヒカリノおやつ」は、幅広い年代の方から支持されています。生菓子と違い日持ちする焼き菓子は、大切な人へ気持ちを伝える贈り物に最適です。「感謝の気持ちを伝えるお手伝いがしたい」との思いから、ラッピングにもこだわり、「味+α」のギフトを提供しています。
中でも、ヒカリノおやつやパウンドケーキ、クッキーなど、人気の焼き菓子を詰め合わせたヒカリノギフトは大好評です。シェフを奮い立たせている原動力は「感謝」です。支えてくれた方への感謝、食材への感謝、お客さんへの感謝を込めて、ひとつひとつ丁寧にケーキを作っています。洋菓子を通じて人と人との気持ちをつなぎ、幸せを届けたいと願い、日々おいしいケーキを生み出しています。(CouponCode対象店舗)
地元の果物や野菜をたくさん使ったケーキを作りたい、そして、ほっとくつろげるお店でありたい
日本には四季があります。春のイチゴ、夏のメロン、秋のクリ、冬のさつまいも。ここ茨城には、恵まれた関東平野が育んだ果物・野菜たちが沢山収穫されます。専業農家に生まれた私は、新鮮な採れたてトマト・きゅうりを食べて育ちました。幼いころは農家である両親を恥ずかしく思っていました。しかし今は、両親に感謝と尊敬の気持ちで一杯です。
旬の食材は体を元気にし、美味しい食べ物は自然と笑顔になることを教えてくれました。これから茨城県常陸大宮市のパティスリーとして、自分たちが経験してきた思いを込めたケーキを夫婦で作り上げていきます。「地元の果物・野菜を沢山使い、取り入れたい。」
木のぬくもりや親しみを感じられる外観は、入口の水色とのコントラストでさらに美しく仕上がっています
Pa^tisserieヒカリノ木は、「老若男女問わず入りやすいお店」を目指しており、店構えはまさしく「アットホーム」です。木をふんだんに使い、ぬくもりや親しみが感じられる外観に仕上がっています。
店舗入り口の上部には、黒字で大きく店名が書かれ、通行中の車からも一目でわかります。
店名の左に描かれたロゴマークもお店とマッチし、木の魅力を感じられる店舗となっています。店舗の外には植木が置かれ、ナチュラル感をアップさせています。天然木の温かみをメインとする一方、水色をアクセントとして取り入れており、メリハリのあるおしゃれな外観が魅力です。

夜になると、やわらかい光が看板や足元を照らし、昼間とは違った幻想的な空間を演出します。また、通りに面した壁を大きなガラス張りにすることにより、開放的で入りやすい雰囲気を作り上げています。お店から200メートル程の距離に、常陸大宮市立大宮西小学校があるので、遠方の方はそちらを目印にしてください。
白を基調とした店内にはイートインスペースがあり、窓から降り注ぐ光が明るくぬくもりを感じます
店内は、白を基調とした、シンプルで清潔感のある空間になっています。
正面から入ると、縦方向にショーケースがあり、右手にイートインスペース、左手壁側に焼き菓子コーナーが配置されています。ショーケースや陳列棚、テーブルなど、内装にも木を多く使い、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。居心地のよさにこだわり、木のぬくもりや窓から注ぐ光といった自然の素材を大切にしているのが特徴です。たっぷり光が差し込む店内は、常に明るく、晴れやかな気分で買い物できます。

また、店の外観でアクセントとなっている水色が、店内の照明にも使われており、イメージカラーとしての役割を果たしています。店内には、手作りのポップや黒板があり、スタッフの温かい気配りや商品へのこだわりが伝わってきます。クリスマスやハロウィンなどのイベント時には特別な装飾が施されます。商品の見た目だけでなく、内装や陳列方法にも細かいこだわりが感じられるお店です。
一番人気の三角ショートケーキは上品な甘さのケーキで、「みやび」はシェフのおすすめ商品です
お店の顔でもあるショーケースには、常時約20種類の生菓子と、約5種類の季節商品が並んでいます。
中でも一番人気は、定番の三角ショートケーキです。昔ながらの素朴なビジュアルのケーキですが、味はとっても上品で、甘さ控えめなクリームが人気の秘けつです。
シェフのおすすめは、「みやび」と言うケーキです。ミルクチョコムースとカシスジュレを抹茶ムースで覆った商品で、見た目からは和の雰囲気が漂います。意外な組み合わせのケーキですが、食べると相性のよさに驚く商品です。
また、こだわりでもある、季節のフルーツを使ったケーキは、5~6種類が並べられ、ショーケースを華やかにしています。

ホールケーキのラインナップも豊富で、ショートケーキやモンブラン、ガトーショコラ、タルトなど、家族や仲間で楽しめる商品が顔をそろえています。ホールケーキのおすすめは、地元で採れるとちおとめをたっぷり使用した、とちおとめのタルトです。飾り付けにもこだわったケーキは、眺めているだけで笑顔になれます。
農家育ちということもあり素材へのこだわりは非常に強く、厳選した素材を最大限に引き出した商品です
Pa^tisserieヒカリノ木のこだわりは、地元が育んだ四季折々の食材を使用することです。
農家で育ち、旬の美味しさを知り尽くしたシェフが作り上げるケーキは、地元への感謝と愛にあふれています。食材に対するこだわりは非常に強く、厳選した食材を使用しています。イチゴや米粉、そば粉、ゆずなど、地元で採れる食材を積極的に使用し、そのおいしさを最大限に引き出すことで、多くの人に地元食材の魅力を伝えています。商品の味だけでなく、見た目にもこだわっており、「みんなが笑顔になる手伝いをしたい」というシェフの願いがケーキに表れています。細部まで工夫を凝らした繊細かつ大胆な飾り付けは、言葉通り見る人を笑顔にしてくれます。

要望のある方には、アレルギー対応の商品も受け付けていますので、家族全員でおいしいケーキをいただけるお店です。自然の恵みを感じるとともに、幸福感を味わえる商品がPatisserieヒカリノ木の最大の魅力です。
30種類以上の焼き菓子の中でも人気の商品は「ヒカリノおやつ」というマドレーヌです
Pa^tisserieヒカリノ木では、焼き菓子にも力を入れており、30種類以上もの商品を扱っています。
人気の焼き菓子は、「ヒカリノおやつ」というマドレーヌで、どこか懐かしさを感じるシンプルな美味しさが魅力です。イベントにあわせた焼き菓子も人気で、5~10種類の限定焼き菓子が並びます。
手土産や贈り物としての用途に最適な「ヒカリノギフト」は、人気の焼き菓子を詰め合わせた盛りだくさんの内容で、大・中・小から選べます。有料でのラッピングも行っており、お気に入りの焼き菓子を選んで贈答用に包むことも可能です。焼き菓子のコーナーは、カゴや木箱を使ったカントリー調のディスプレイになっており、商品を選ぶ楽しさを特別な時間にしてくれます。
窓に面した9席のイートインスペースは、外の景色を眺めながらゆっくりとくつろげます
正面入口から入ると、向かって右側に9席のイートインスペースがあります。「気軽に立ち寄って欲しい」「くつろげるお店にしたい」との考えで作られた店内は、だれもがフラっと入れるような、気取らない空間になっています。窓に面して配置された客席からは、行き交う人々や車の流れ、空の色や季節の移り変わりを、目で見て楽しめます。特に混雑はしていませんので、コーヒーを片手にゆっくりくつろぐことが可能です。甘い香りに包まれながら、おいしいケーキやドリンクをいただけば、日常の忙しさを忘れてホッとできます。そんなやすらぎを与えることがシェフの願いでもあり、地域の方々の憩いの場、交流の場としてイートインスペースは使われています。

また、駐車場には、9台分の駐車スペースがあります。1台ずつの駐車スペースを広めに確保してあるので、大きな車でも安心して止められます。また、敷地に十分な余裕があるので、駐車の際の切り返しや、車の出し入れもスムーズに行えます。
食材、人、地域、全てに感謝の気持ちを込めて、8名いるスタッフが丁寧に対応してくれます
Pa^tisserieヒカリノ木は、男性1人女性7人、計8人のスタッフで運営しています。
スタッフ全員にあいさつを徹底しており、入口を入ると気持ちのよいあいさつでお客さんを出迎えてくれます。また、対応を行うスタッフは、深々と頭を下げ、言葉と動作で感謝を伝えています。食材・人・地域、全てに感謝の気持ちを抱いているシェフの魂が、こうした対応態度にも表れています。
丁寧で気持ちのこもった対応は、訪れる全てのお客さんを笑顔にしています。

衛生面には常に細心の注意を払い、異物混入を防ぐため、粘着テープで衣服のホコリなどを取り除いてから作業をしています。おいしいだけでなく、安心で安全な商品作りにも余念がありません。商品の陳列は、アパレルショップをモチーフにしており、他のお店にはない、工夫を凝らしたディスプレイが楽しめます。おいしいケーキだけでなく、最高のスタッフがPa^tisserieヒカリノ木の人気を支えています。

 

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Pa^tisserie ヒカリノ木 基本情報

店名
Pa^tisserie ヒカリノ木
住所
〒319-2266
茨城県常陸大宮市抽ケ台町804-14
営業時間
日曜日:10:00〜19:00, 月曜日:10:00〜19:00, 火曜日:休業日, 水曜日:休業日, 木曜日:10:00〜19:00, 金曜日:10:00〜19:00, 土曜日:10:00〜19:00, 祝日:10:00〜19:00
定休日
火曜日, 水曜日
オンライン予約
予約
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(奥久慈清流ライン)常陸大宮駅 徒歩 12分

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Pa^tisserie ヒカリノ木