ケーキハウス アリス

おいしいケーキをお手ごろ価格で。オープンして約30年、今もなお愛され続けているケーキ屋さん

ケーキハウス アリスさんは、広島県広島市で約30年続くケーキ屋さんです。
お店の近くには、広島市を流れる天満川があり、地元のお客さんで日々にぎわっています。地元密着型のケーキ屋さんとして、ケーキの味わいやおいしさを追求し続けながらも、おいしいケーキを低価格で提供することにこだわっています。1988年の創業以来、昔と変わらないお手ごろ価格を維持し続けています。その甲斐もあり、地元のお客さんだけでなく、1度お店を訪ねたお客さんがリピーターとして何度も足を運んでくれるようになりました。
「ケーキハウス アリス」という名前は、不思議の国のアリスに影響を受けており、「お菓子の国のアリス」を目指したいという想いから付けられています。店内の装飾にも、アリスをコンセプトとしたエリアがいくつもあり、ケーキ選びだけでなく、お店を訪ねるのが楽しくなる仕掛けがたくさん隠されています。

ケーキの中でも特に人気があるのが1日30個限定の「究極のモンブラン」です。さまざまな産地の栗を使って試行錯誤した結果、国産の津和野の栗を使用しています。生クリームとスポンジを合わせたモンブランの土台には、栗入りの生クリームと濃厚なマロンクリームで覆い、栗と金箔をトッピングした贅沢な逸品です。栗を丸ごと味わっているような味わいのマロンクリームが多くのお客さんを虜にしています。
店頭には定番商品以外にも、季節限定のケーキがシーズンごとに登場します。桜の花びらの塩漬けを使用したティラミス「さくら」は、ふんわりと春の香りがただよう逸品です。夏には「桃ちゃん」という旬のみずみずしい桃にカスタードクリームを仕込んだケーキが並びます。桃を丸ごと使用しているので、見た目にもボリューム満点の1品です。紫芋栗カボチャを使った秋の「オペラ」も見逃せません。

ケーキ以外に焼き菓子の種類も豊富で、ひとつひとつ丁寧に包装された焼き菓子にはかわいいアリスのイラストがあしらわれています。ラベルのデザインやカラーもさまざまで、贈り物にはもちろんのこと、手土産にもぴったりな商品が多く並べられています。焼き菓子の地方発送以外にホールケーキのWEB予約も可能なので、遠方に住んでいる方でも気軽に「ケーキハウス アリス」さんの味を楽しむことができます。（CouponCode対象店舗）
世代を超えても愛され続ける地域密着型のお店を目指して
1988年の開業以来、たくさんのお客様に支えられて今の「ケーキハウス アリス」があります。地元のお客様はもちろんのこと、子供を連れてお越しいただくお客様も多くお見かけいたします。これから先も、今と変わらず、おいしいケーキをお買い求めやすい価格で提供できるよう努力してまいります。さまざまな種類のケーキを用意してお待ちしておりますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
赤いテントとかわいいアリスが目印。ピンクのアクセントカラーがより一層お店を引き立てる
天満町駅から歩いて8分ほどのところにあるケーキハウス アリスさんは、赤色がコンセプトカラーのケーキ屋さんです。
初めてお店を訪ねるお客さんでも、真っ赤なテントが遠くからでもはっきりとお店の場所を示しているので、迷うことなくたどり着くことができるでしょう。お店の入り口では、きれいに手入れされた植物や木々がお客さんを出迎えます。入り口には、スロープが設置されていて、ご年配のお客さんへの配慮が行き届いています。

真っ赤なテントには、おしゃれなデザインで「cake house Alice」の文字と、アリスの世界に出てきそうな2匹のうさぎが描かれています。また、ピンク色の看板も設置されており、そちらにはかわいいアリスと、おいしそうな大きなイチゴのホールケーキのイラストが描かれているので、ぜひお店に行ってチェックしてみてください。
まるで絵本の世界！不思議の国のアリスを連想させるかわいいアイテムがずらりと並ぶ
店内には、不思議の国のアリスをモチーフとした小物や雑貨など、かわいいアイテムが多数デコレーションされています。
壁面には、アリスの物語のとある場面のイラストが飾られており、木製のレトロな飾り棚には、「ALICE」のロゴインテリアやうさぎがディスプレイされています。お店の中に入ると、正面にはメインのショーケースが1台、左手には焼き菓子コーナーが3箇所設置されています。
ショーケースには旬のフルーツをたっぷりと使用した鮮やかなケーキから、クラシカルなホールケーキまで多数の商品がきれいにきっちりと並んでいます。
焼き菓子コーナーには、ひとつひとつ手間ひまかけて焼き上げたこだわりのお菓子が並び、包装ラベルにはお店のモチーフ「アリス」があしらわれています。クリスマスやハロウィンに合わせて、店内の装飾も鮮やかでにぎやかな雰囲気へと変化します。
1日30個限定販売！国産の津和野の栗をぜいたくにたっぷり使用。売り切れ必至の「究極のモンブラン」
広々とした清潔感のある明るい店内には、メインのショーケースが1台設置されており、中には色鮮やかでキラキラとしたケーキがきれいに陳列されています。常時20～30種類ものケーキが並ぶ中、そのうち定番商品は10種類ほどです。それ以外は、季節限定のケーキとして、旬の素材やフルーツに合わせて内容が異なります。いつ訪ねても、そのシーズンにぴったりのケーキが楽しめるのも人気の理由のひとつです。

ホールケーキで人気なのがショートケーキやタルトで、しっとりとした濃厚チョコの口どけが特徴のショコラは、シェフイチオシのケーキです。チョコレート好きにはたまらない逸品として、ファンの多い商品です。
カットケーキで1番おすすめなのが、1日30個限定の「究極のモンブラン」です。国産の津和野の栗をぜいたくに使用した至極のモンブランで、生クリームやマロンクリームなど、素材ひとつひとつに栗の甘みや濃厚な味わいを楽しめるこだわりが詰まったケーキです。数量限定ですが、電話でのお取り置きにも対応してくれるので、事前の連絡をおすすめします。
旬の素材を活かしたシェフのこだわりが詰まったケーキ。お手ごろな価格で気軽に楽しんでもらうために
おいしいケーキを届けるだけでなく、リーズナブルな価格で提供していることもケーキハウス アリスさんが人気の理由のひとつです。地域のお客さんから長く愛されている街のケーキ屋さんとして、お付き合いのある業者から質の高い素材を低価格での仕入れを徹底しています。ただ安いだけでなく、素材にしっかりとこだわっているところがポイントです。
新作のケーキを作る際にも、業者から仕入れた素材をみて、その素材に合うケーキを考案しています。

また、小さな子供づれのお客さんも多く、安心・安全のケーキを届けたいという想いから、ケーキづくりにおいて添加物を極力使わないように心がけています。開店当時からのおいしさを守り続けるために、ケーキを作る際の素材の温度管理にも細やかに気を配っています。
カットケーキの代表格、ショートケーキには純生クリームを使ったふわふわで、しっとりとした食感のスポンジ生地を使用しています。脂肪分を少し多く含んだ生クリームを使用することで、コクと旨味をしっかりと感じられる滑らかな口当たりの生地を再現するようこだわっています。
さまざまなカラーのアリスがラベルに！お土産やプチギフトにもぴったりのかわいい焼き菓子
店内には、焼き菓子コーナーが全部で3箇所設置されています。常時20種類ほどの定番商品が並べられており、季節限定の焼き菓子もたまに登場します。
マドレーヌやレモンケーキはお店でも人気商品のひとつです。中でも、シェフイチオシなのが高級品質のいちじくを使用した、いちじくのパウンドケーキです。いちじくは、ドライフルーツに加工して使用するのですが、通常の食感よりもとても柔らかいのが特徴です。パウンドケーキ自体もふわっと柔らかく、優しい味わいなので、生地との相性も抜群の1品です。焼き菓子は、地方発送（送料は別途）・箱詰め（108～216円）にも対応しているので、贈答品にもぴったりの商品ばかりです。
お客さんへの笑顔とあいさつをしっかりと！地域に根ざしたお店としての対応を心がけています
ケーキハウス アリスさんには、男性1名、女性6名のスタッフが店頭で対応しています。
地元のお客さんのリピーターも多いことから、お客さん一人ひとりに丁寧にあいさつをするように心がけています。もちろん、笑顔での対応は忘れません。その日の様子を伺ってみたり、お客さんとの何気ない会話も大切なひとときです。ケーキを買う目的がなくても、ふらっとお店に立ち寄りたくなるような空間づくりを意識しているのも、地域密着型のお店を目指しているからです。

ときには、購入したケーキのおまけとして、お店に並んでいない商品をサービスしてくれることもあるようです。お店でのケーキ選びをしっかりと楽しんでもらうために、お客さんの目線を考えて、商品を配置する高さや陳列にもスタッフ全員が気を配っています。店内に並ぶ商品も多いので、形や彩りにも注意して商品を見せるように工夫しています。