季節の食材にこだわった表情豊かなスイーツで日常をカラフルに彩るパレットのような存在を目指して

真っ白いキャンバスに思うままの絵を描き出す感性豊かな画家のパレットのように、夢のあるカラフルなスイーツを作り続けたい、そんな思いから「ケーキ工房 パレット」という名前がつけられました。埼玉県内のパティスリーで腕を磨いたオーナーシェフが2013年に独立し、JR湘南新宿ラインの上尾駅高架沿いに店を構えました。修業先と同じく埼玉県内でテナントを探していましたが何度も物件を吟味した上で、こちらに決めました。今では昔ながらの住宅街の中心にあり、電車の車窓からも見えるこの場所が気に入っていると教えてくれました。お客さんは子どもから年配の方まで幅広く、昔からこの周辺の住宅街に住んでいらっしゃる常連さんも多いため、「日常で気軽に楽しめるケーキ」がモットーです。素材へのこだわりはもちろんのこと、シーズンものや生活密着型のサービスに力を入れています。

春は桜、夏は桃を丸ごと、秋は栗、冬は濃厚なチョコレートを使ったものと、その時期に一番魅力的な食材を組み合わせたスイーツは飽きのこないバリエーションに定評があり、毎回楽しみに通っているファンの方もいらっしゃると聞きました。特に、上尾市観光協会推奨品に認定されたチョコレートケーキ「クラシックショコラ」は、お土産にも好評です。また、人気ナンバーワンはトロリととろける舌触りが癖になる「クレームブリュレ」とふんわり食感で素朴な卵の甘さが懐かしい味わいの「スフレ」。これを目当てに来られるお客さんも多いというおすすめの逸品です。特にスフレはクリスマスシーズンにだけ限定版が登場するのも見逃せません。定番商品だけでも迷ってしまいそうなラインナップですが、オリジナルで写真や手描きの絵から作るイラストケーキも対応しているのも嬉しいニュースです。ホールケーキにプラス500円でイラストを描いたホワイトチョコのプレートをつけるサービスなので、好みにあわせたケーキを選ぶことができます。結婚祝いや誕生日、アニバーサリーと特別な一日にぴったりです。

「ケーキ工房 パレット」さんでは、「地域のお客さんに季節の移り変わりをスイーツで感じてほしい」と様々な企画を構想中です。場所は上尾駅から線路沿いに歩いて10分、電話注文での地方発送にも対応してくれるので、ぜひ一度のぞいてみてはいかがでしょう。
日常のひとときに、特別な日に、ご要望以上のケーキをお届けします
親しみやすい存在を目指していますが、素材にはしっかりとこだわっています。生クリームや卵、フルーツの産地などはもちろん、季節にあわせた温度管理を徹底し、配合のバランスや衛生まで細かく気を配って、安心・安全なスイーツをお客さんへお届けしたいと考えています。通常の販売だけではなく、結婚式のウェディングケーキや引き出物、子ども会のお土産、敬老の日や母の日などの記念日など、予算に応じた贈答用ギフトを承ります。ご要望には柔軟におこたえしますので、いつでもご相談ください!
散策中はもちろん、電車の中からもひときわ目立つオレンジのファザードがトレードマークです
「ケーキ工房 パレット」さんのトレードマークといえば、オレンジの看板とファザードです。見るだけで元気をもらえそうなオレンジ色は、すぐそばを通る電車の中からでも見つけやすいようにとオーナーシェフが選びました。「ケーキ工房 パレット」さん自慢のカスタードクリームを思わせる落ち着いたクリーム色の外壁とポイントカラーとしてあしらうチョコレート色とも相性抜群です。実際に「電車に乗っていて気になった」というお客さんで、一度訪れてそのままリピーターになったという方も多くいらっしゃいます。また、壁面は道路沿いからも中の様子がよくわかるようにガラス張りになっていて、ショーケースに並ぶ色とりどりのケーキやシーズンごとに工夫されたインテリアについつい足を止めて見入ってしまいます。見慣れた住宅街の景色の中にビビッドな差し色を加えてくれる「ケーキ工房 パレット」さんは、今では地元の方にとってランドマークとしても愛されている存在です。
明るい日差しに包まれた柔らかい雰囲気の店内で表情豊かなケーキや焼き菓子が勢ぞろい
通りに面した壁面はガラス戸になっているので、店内には明るい自然光がやさしく差し込み、温かみのある雰囲気です。選ぶ楽しみにこだわるシェフの考えから、メインのショーケースや棚に並ぶ焼き菓子もそれぞれ個性豊かなデザインにと工夫されており、柔らかい光がより一層おいしさを引き立ててくれます。入り口に入ってすぐのコーナーには、手土産のおすすめ商品を重点的に置いているので、お急ぎのときはまずそちらから選んでみましょう。一年の中でも特に賑わうクリスマスとハロウィンシーズンは、店内にも楽しい装飾が施される他、母の日には焼き菓子とブーケのセットなども販売しています。楽しさを全面に引き出すシーズンコーディネートがお客さんの気持ちを一層盛り上げてくれます。
ケーキがずらりと並ぶショーケースはお店の顔。ケーキの半数以上が季節メニューで飽きさせない工夫も
ショーケースの中には、全部で約20種類のケーキが用意されており、その半分以上が季節商品や新作です。看板商品の「クラシックショコラ」は1カットで320円、5号のホールでも1800円など、ほとんどのメニューが1カット300円代でおさまるコストパフォーマンスのよさも評判です。
オーダーが多いホールケーキに注目すると、特に人気のショートケーキとチョコケーキは実際に目の当たりにするとさらに迷ってしまいそうなほど甲乙つけがたい存在です。さらに、ショートケーキにフルーツをどっさりのせた「フルーツショートケーキ」もシェフのイチオシです。どれも1ピースのカットタイプも用意していますので、まずはお試しに味わってみるのも手です。また、忘れてはならないのが看板商品の「クレームブリュレ」です。なめらかな舌触りのカスタードクリームは注文後にパリパリのキャラメリゼをほどこしてくれます。ギフト用に買いに来たというお客さんもついつい自分用まで買って行かれるほど人気の一品です。
濃厚な味わいの「那須御養卵」をはじめ、吟味した食材で作るスイーツに、気配りのエッセンスを添えて
一番のこだわりは、安心できる食材選びにあります。特に卵は、栃木県の「那須御養卵」というブランド卵を使用しています。厳選された飼料で育てられた鶏の生みたて卵は、甘みが強くツヤのある黄身が魅力で、クレームブリュレやスポンジなど、スイーツに加工されてもそのコクとやさしい風味をしっかりと味わうことができます。ケーキには欠かせない生クリームも、ミルクのおいしさをダイレクトに伝えたいと、新鮮な北海道産の生クリームだけを使っています。フルーツも時期や産地を考えてセレクトしており、例えばショートケーキの主役のイチゴは妥協したくないと、甘みと酸味のバランス、サイズ感などまで気を配っています。イチゴがシーズンオフになる夏にはアメリカ産のものを使用する洋菓子店が多いのですが、こちらは国産だけを使用しているのも驚きです。
素材だけではなく、ショートケーキは生クリームのふんわりとした食感を、チョコレートは子どもでも食べやすいように2種類のマイルドなチョコを使用しバランスを整えて苦みを軽減するなど、お客さんが食べるときまで気を配った工夫が凝らされているのも特長です。新作のアイデアは、お客さんの声を参考に作ることも多く、ケーキを通じてのコミュニケーションも愛される秘密です。
焼き菓子コーナーにも上尾市推薦の「クラシックショコラ」など、目玉商品が多数!地方発送も対応
焼き菓子は、マドレーヌやパウンドケーキなどの定番10種類と季節商品6種類が並びます。ギフト人気一位の「クラシックショコラ」は、フランスの伝統的なチョコレート菓子を那須の御養卵と2種のチョコレートでアレンジしています。しっとりとした生地を一口頬張ると、チョコレートの芳醇な香りと卵のコクが織り成すハーモニーにうっとりしてしまいます。上尾市認定スイーツとして、舌の肥えた方へのギフトにもうってつけです。その他の定番商品ではフレーバーが多彩な「マドレーヌ」もおすすめです。さっぱりとした甘みの「塩マドレーヌ」、爽やかな酸味の「レモンレーヌ」と「オレンジレーヌ」、コーヒーのほろ苦い香りが魅力の「カフェレーヌ」、甘い香りの「ココナッツレーヌ」や「ショコラレーヌ」なども含め6種類以上のフレーバーがそろいます。大人数のギフトに変化をつけたいとき、自分で食べ比べてみたいとき、様々な楽しみ方ができるシリーズです。焼き菓子コーナーでは、ギフトの場合は箱代が50円、地方発送の場合は送料も別途いただきますので、まずはお問い合わせしてみましょう。
いつ来ても清潔感があり、居心地のよい空間、そしてケーキに添える明るい笑顔を忘れずにお出迎えします
オーナーシェフとお客さん対応担当の奥様の二人三脚で営む「ケーキ工房 パレット」さんは、「お客さんの笑顔を引き出せるように、まずは自分たちから」と常に笑顔の対応を心がけています。また、普段からスイーツの食べ歩きが趣味というオーナーシェフだけに、お客さんがケーキを食べるときのことまで考えて、ケーキの見た目や食べやすさ、ラッピングに至るまでの細やかな対応にも定評があります。その根本にあるのは、「どのケーキもお客さんの予想を超えるパフォーマンスでこたえる」というケーキ愛によるものです。見やすく陳列されたショーケースや焼き菓子コーナーを見ると、どれもデザインやカラーリングがかぶらないよう差別化されています。まさに店名の「パレット」のような彩りを前に、思わずワクワクさせられる店づくりはさすがの一言です。オーナー夫妻とお客さんの会話と笑顔が織りなす和やかな雰囲気の中にも、お客さんのことを常に考えて気を配っているお二人の情熱を感じます。

 

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ケーキ工房 パレット 基本情報

店名
ケーキ工房 パレット
住所
〒362-0043
埼玉県上尾市西宮下1-7
営業時間
日曜日:10:00〜18:00, 月曜日:10:00〜18:00, 火曜日:10:00〜18:00, 水曜日:休業日, 木曜日:10:00〜18:00, 金曜日:10:00〜18:00, 土曜日:10:00〜18:00, 祝日:10:00〜18:00
定休日
水曜日
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ケーキ工房 パレット