そばは生麺を使用。魚粉は本節粉（100％国産鰹節）

そばは生麺を使用し、麺を茹でてから調理するため、焼き上がりに少々お時間を頂いております。
魚粉は化学調味料を一切使用せず、本節粉をたっぷり使用し、香も味も豊かなお好み焼きに仕上げております。

こだわりの天粕を使用

一般的な天粕ではなく、イカ天から作られた香も味も良く、野菜、麺、ソースとの絡みも良い天粕を厳選して使用しております。

こだわりのソース

酸味を飛ばして煮詰めて、一日じっくり寝かせたお好み焼きにぴったり合う、まろやかで芳醇なソースを使用しております。

できれば鉄板で食べて下さい。

一枚物の広い鉄板ですので、できれば鉄板で食べたほうが美味しいですよ！