トサカ
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めんめ焼きとさかは、種鶏専門店です。種鶏とは、正式にはブロイラー種鶏と呼ばれ、ブロイラーの親です。 飼育方法は限られている為非常に貴重な食材です。 ブロイラーは60日、地鶏でも100日前後までの飼育ですが、当店の種鶏は400日以上平飼いで飼育されている為、飼育方法がとても貴重! 南九州地方では「鶏刺身」の食材として使われている程の食材で、鶏本来が持つ甘味と適度な歯ごたえがあり、脂の乗りは最高!! そんな貴重な種鶏の専門店で、本物の鶏肉をご堪能下さい。
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