京都に1955年に創業したバイカルさんは、フランス菓子を基本に真心こめてお菓子を作り続けています

お子様からご年配の方まで幅広い年齢層に人気の生クリームフルーツショートケーキは、「バイカル」さん人気NO.1のホールケーキです。ふんわりスポンジと口溶けなめらかな生クリームの相性は抜群で、中にはフルーツと生クリームが2層サンドされています。ケーキにサンドするフルーツは12月~5月頃はイチゴ、6月~11月頃は白桃が使われています。通常のホールケーキをはじめ、お子様に大人気のキャラクターケーキやアレルギー対応のケーキも販売されています。お誕生日はもちろん、大切な記念日に「バイカル」さん自慢のオリジナルデコレーションケーキはいかがでしょうか?
店舗からの一言
「バイカル」とは、タタール語で「豊かな命の湖」を意味します。
その名の通り、お菓子一つ一つに豊かな命を吹き込み、それを通してお客様に幸せな時間をお届けするため私たちは真心の込もったお菓子を作り続けています。

下鴨本店は、京都下鴨の地で愛され続けて60余年。
守り続けてきた伝統と信頼の味をベースとし、時代に合わせた菓子作りを心がけております。
本場ヨーロッパを思わせる素敵な外観、緑色の屋根が目印です
京都・下鴨神社の近くにお店を構える「バイカル 下鴨本店」さんは、下鴨本通りと北大路通りの南西角にあります。バスをご利用の方は、京都市バス・洛北高校前バス停から徒歩1分です。4台分の専用駐車場もございますので、お車でも安心してご来店いただけます。角地にあるお店は、本場ヨーロッパを思わせる外観が特徴的で、緑色の屋根が目印です。大きな窓からは店内の様子が伺え、気軽に入ることができます。
店内ではケーキを作るパティシエの姿を垣間見ることができます
店内は温かみのある居心地のいい空間が広がり、ほぼ全面ガラス張りになっているので、天気のいい日には外の光が店内にも入り込み一層明るい雰囲気です。入り口のすぐ正面には2台のショーケースがあり、色とりどりのケーキやアップルパイなどが並びます。ご進物にぴったりなギフトセット、ひとつから選べる焼菓子など、種類豊富なお菓子が揃っています。また、店内には工房が見える窓ガラスもあるため、看板商品のアップルパイを作るパティシエの姿を見ることもできます。鉄板の音やパイ生地をたたく様子など、お菓子作りの最中にただよう甘い香りを直接感じることができるのも大きな魅力です。お店の中にいるだけで、温かい日差しとお菓子の香りに包まれて幸せな気分になります。
伝統あるフランス菓子を基本に、厳選された素材とこだわりの技法で作られるケーキはどれも絶品!
数々のコンテストで受賞歴がある「バイカル」さんでは、『混じり気のない、本当に美味しいものを作りたい…』と、創業以来から変わらぬ想いでお菓子作りをされています。厳選した旬の素材を生かし、こだわりの技法で作られるケーキは、味はもちろん見た目も楽しませてくれる華やかなものばかりです。卵や牛乳、小麦粉などをはじめ、お菓子に使用する素材にはとことんこだわっておられます。たとえば“しっとり祇園石畳”のショコラに使われているチョコレートは、数あるカカオの中で唯一花の薫りがすると言われるエクアドル産アリバ種有機栽培カカオから作られています。また、“アップルパイ”に使用している青森産の紅玉は他の洋菓子店に先駆けて使用されていると聞いています。バイカルさんだからこそできる厳選した素材、本物の味にこだわり、真心込めてお菓子作りをされています。
幅広い用途のご進物やホームパーティー用として、日持ちのよい焼菓子はギフトに最適です
フランスの伝統的な菓子を基本に、フレッシュバターの甘く香り立つ味わいが特徴の「バイカル」さんの焼菓子は、原材料、技法にもとことんこだわっています。どんな素材を使ってどんなお菓子にするのかを考え抜き、試作を繰り返したこだわりの商品ばかりです。旬の素材を使ったその季節にしか出会えない商品や、可愛らしくラッピングされたお菓子など、味はもちろん、見た目でも楽しむことができるのもポイントです。お土産や贈り物に「何を選べばいいんだろう…」とお悩みの際は、ぜひとも「バイカル」さんをご利用されてみてはいかがでしょうか。1個売りからご自分用にお好みの焼菓子を購入したり、ギフト用に詰め合わせたりと、用途に合わせて選べる豊富なバリエーションのお菓子を取り扱っていらっしゃいます。

 

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バイカル(BAIKAL) 下鴨本店 基本情報

店名
バイカル(BAIKAL) 下鴨本店
住所
〒606-0862
京都府京都市左京区下鴨本町4-2
営業時間
日曜日:09:00〜20:00, 月曜日:09:00〜20:00, 火曜日:09:00〜20:00, 水曜日:09:00〜20:00, 木曜日:09:00〜20:00, 金曜日:09:00〜20:00, 土曜日:09:00〜20:00, 祝日:09:00〜20:00
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