Chiffon　de　Chiffon

東加古川市にある厳選素材を使ったしっとりふわふわ「シフォンケーキ専門店」

Chiffon de Chiffonさんのオーナーシェフは、驚くことに現役の歯科技工士さんです。奥様が趣味ではじめたケーキ作りを見ているうちに、シェフ自身も完璧な焼き上がりを追求したことがきっかけで、お店のオープンに至ったそうです。また、義歯製作時に石膏をヘラで練る作業や成型時に必要な繊細な技巧が、お菓子作りと似通う部分が多かったことも理由の一つだそう。そんなシェフのイチオシ商品は、上質なチョコレートシロップを使ったチョコマーブルシフォンケーキです。保存料・膨張剤を一切使用せず、良質なメレンゲの力でしっとりふわふわに焼き上げられています。また、水分を閉じ込める特殊なオーブンで焼かれているため、口に入れた時に適度な弾力と瑞々しさを感じることができます。