こだわり | 風の杜

愛媛県産「乙女鯛」を使っております。

【料理】
活〆の真鯛を特製の胡麻だれで仕込んでおります。
素材からこだわった当店自慢の鯛茶漬け膳、是非1度ご賞味ください。

【料理】
他にも希少な白小豆を使用した「白小豆ぜんざい」
丹波篠山産の黒豆を使用した「黒豆かん」等の甘味をご用意しております。

【ドリンク】
「味と香り」に優れた足柄茶をブレンドして出来た「風の杜」オリジナル”けざやか”と”みやびか”。
他に、煎茶（手摘み一番茶・静岡）、玉露一番茶（静岡）等がございます。
温度と湯量にこだわりお淹れいたします。

【空間】
老舗日本料理屋が運営する茶寮。
和モダンな空間でゆっくりとお寛ぎください。