産地にこだわらず、その都度一番良いA5ランクの黒毛和種のみを使用しています。 当店ではきめの細やかな霜降り肉に拘り続け最高の焼き上がりで提供いたします。 すき焼、しゃぶしゃぶも民芸調のお座敷でお召し上がりいただけます。
使用するお肉は産地にこだわらず一番良い黒毛和種を厳選しています。さらに2週間程熟成させ、肉を知り尽くしたシェフが最高の状態で焼き上げます。