医食同源レストラン美味しい嚥下食
TAROの料理に使われる食材。食材の本質と魅力を完全に引き出すため、オーナーシェフ自ら全国各地の生産者を直接訪れる。厳選した食材の魅力を余すところなく活かした料理が、生産者のこだわりや思いを載せて皿の上で表現される。
美食と健康の両立
和牛へのこだわりは、仕入れ、熟成、調理方法、温度、味付けなど細部に至って管理される。オーナーシェフは料理人であるとともに現役の看護師でもある。医食同源をモットーに「医」×「食」の融合を自ら体現している。美味しくて、体に良い、医食同源のコンセプトに根ざした美食と健康の両立。
当店の雰囲気やお料理など、 こちらからご覧いただけます。
