こだわり

楔 Kusabi

美味い肴

旬の食材を旬のうちに提供しております。メニューも四季に合わせて変更いたしますので、旬の物を旬のうちにお召しあがりください。

鮮魚

地魚から全国各地の旬の魚を毎朝入荷しております。また、小柴漁港から直送の鮮魚もあり築地や他の市場より早く鮮魚を入荷しています。

焼酎

当店のサワー、ハイなどの焼酎はすべて金宮焼酎を使用。安くて混ぜ物の入った焼酎は一切使用しておりません。

日本酒

今、流行の有名銘柄は置かず、料理に合わせた辛口の日本酒を厳選しております。