こだわり

【さくらのタレ】
着色料、防腐剤、化学調味料、無添加の秘伝のタレ！ 丸大豆醤油に農産物、海産物、畜産物を贅沢にぶち込み、低温でじっくりと6日間かけて仕上げています！

【さくらの米油】
消泡剤不使用、無添加の油！さくらの油は１００%国産米の米油です。 安心で安全で栄養価の高い食用油として、全国の４０%以上の学校給食で採用されています。 揚げ油からドレッシングまで、さくらの油はこだわって国産米の米油を使用しています。

【早瀬さんのお米（滋賀）】
滋賀県限定の銘米「ゆめおうみ」。さくらは早瀬さんのお米を産直しています。 毎日食べるお米だから、味はもちろん食の安全にもこだわって、アトピー体質の自分の娘が安心して食べられる米を作りたい。 そんな想いが詰まったお米です。

【浅田さんの玉ねぎ（淡路島）】
淡路島あさだ農園　浅田さんの玉ねぎ。 さくらは浅田さんの玉ねぎを産直しています！淡路島ならではの土壌を活かし、愛情たっぷりに育てられ、 フルーツ並みの糖度を持つ浅田さんの淡路玉ねぎ。 微生物資材などの天然材料にこだわった伝統農法で栽培しています。

日本の食料自給率が下がっていく中で、地方の農業はますます厳しい状況になりつつあります。国産国消にこだわることで、お客様に最高の焼鳥を味わっていただくこと。そして、地方の農業と畜産に「元気になってもらう」真の自立に貢献したい。それがさくらの想いです。是非、さくら自慢の焼鳥を食べに来てください！

深夜2時まで営業！さくらは一口焼鳥なので、あとちょっとだけ食べたい！という方にもおすすめです♪焼鳥以外にも種類豊富なメニューをご用意しております。

木の温もりを感じる非日常的な癒しの空間を感じて頂ける店内。お1人様におすすめのカウンター席や、宴会・家族で広々と使えるボックス席をご用意しております。

一押しの赤玉パンチ380円！ざく切り赤玉パンチは450円！