一心屋(いっしんや)は、山形県酒田市で昭和60年の創業以来地域のお客様に愛され続けた老舗です。
時代の流れと共に、都市部への人口の流出や地域の主産業であった漁業も後継者問題が深刻になりつつあります。また、消費者のニーズも昔とは変わり魚を食べる人が少なくなってきたように思います。
しかし、美味しい魚を食べた時の満足感は何事にも得がたい幸せな気持ちであり、それは私たちが日本人であり、魚を食べることが日本の食文化であることだと実感させられます。
限りある海の恵を守り、そして育み、美味しい酒田の魚を皆さんに知ってもらいご満足いただけるよう、日々努力し続けます。