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藤沢の豚を使って藤沢で作った湘南生ハム
内容
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生ハムの歴史は非常に古く、紀元前7000年頃に豚の家畜が始まったのとほぼ同じ時期だといわれています。日本においては、仏教の影響で幕末までは食肉の習慣がなく、畜産を営む人もおりませんでした。
神奈川県では、横浜開港をきっかけに、居留地に住む外国人用に畜産がはじまり、徐々に日本人にも受け入れられるようになりました。
そして県内で最も養豚業が盛んな地域が、ここ『藤沢』なのをご存知ですか？
もし日本でも食肉の歴史が古く養豚が広まっていれば、生ハムは「藤沢」でも生まれていたはずです。
そんな想いを込めて、作ってみたのが「ふじさわ生豚（なまはむ）」です。食品添加物を一切使わず、材料は新鮮な豚のもも肉と塩のみ。藤沢の気候と風土で長い時間をかけて丁寧に仕上げました。
神奈川県では、横浜開港をきっかけに、居留地に住む外国人用に畜産がはじまり、徐々に日本人にも受け入れられるようになりました。
そして県内で最も養豚業が盛んな地域が、ここ『藤沢』なのをご存知ですか？
もし日本でも食肉の歴史が古く養豚が広まっていれば、生ハムは「藤沢」でも生まれていたはずです。
そんな想いを込めて、作ってみたのが「ふじさわ生豚（なまはむ）」です。食品添加物を一切使わず、材料は新鮮な豚のもも肉と塩のみ。藤沢の気候と風土で長い時間をかけて丁寧に仕上げました。
生シラスのカルパッチョ
内容
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すべてのコースに＋300円で生シラスのカルパッチョをお付けできます。
