お客様の腹と心を満たしたい。
それだけを毎日毎日考えて考えて絞り出した結論はお客様の五感を満たすことでした。
ラーメンは味で勝負・・・間違えではありません。
しかし、それ以外にも大事なことがたくさんあると我々は考えます。
感じのいい対応、温度、感謝の気持ち・・・キリがありませんが、その全てを磨くことが、いつかお客様の心まで満たすと信じています。
特徴は濃厚で旨いクリーミースープ。
厳選された豚骨を贅沢に使用。
丁寧に手間をかけて旨みを抽出し、臭みを取り除いています。
口に入れた瞬間にトロリとした舌触り、ポタージュのような芳醇な風味、ズッシリとした豚骨の旨み広がる。
看板メニューは濃厚豚骨ラーメン、ドカ盛り野菜ラーメン、濃厚豚骨魚介つけ麺の三種。
濃厚な豚骨ベースに特製のカエシを合わせることで最後の一滴まで旨い贅沢な一杯となる。
千葉県で９０年の歴史を持つ製麺所で麺を特注しています。
小麦配合率や加水率を変えて何度も試作を繰し完成させた、他店では真似のできない唯一無二の特製麺です。
スープの特性に合わせ4種類の麺を作っています。
また茹で時間を秒単位で調整することでどなたでも楽しんで頂ける麺に仕上がっています。
脂の旨味にこだわり豚ばら肉を使用しています。
店舗で毎日時間をかけ仕込むことで、柔らかな仕上がりになります。
風味を逃がさぬ様、その日に使う分だけを一枚一枚スライスしています。
提供直前にかえしにくぐらせ炙ることで、脂が溶け甘みが増し、燻製のような香ばしさを纏わせます。
時間と手間をかけるからこそ提供できる自信作です。
おいしいラーメンを提供すればいいという考えはありません。
『主客一体』
お客様の満足があってこそ武士道は完成します。
元気のいい接客。注文時の丁寧なお声掛け。
スタッフ間の威勢の良いやりとり。
お子様ラーメン（１０円）だけでなく、お子様用のイス・取り皿・麺カッターも準備しています。
テーブル席だけでは無く、小さなお子様にも安心なお座敷もあります。
商品・雰囲気・空間にこだわりをもっています。