◇焼き物◇
わさび醤油・おろしポン酢・ゆず胡椒＆大根おろし
厳選三点盛 （特選みすじ 2/600、特選とうがらし、特選さんかく）
2800
※味付けは、従業員にお申し付けください。
特選みすじ 2/600
2300
わさび醤油・ゆず胡椒＆大根おろし
特選とうがらし
1780
わさび醤油
特選さんかく
1580
わさび醤油・おろしポン酢・ゆず胡椒＆大根おろし
神戸牛特選カルビ
2280
わさび醤油・おろしポン酢
カルビ
950
わさび醤油・おろしポン酢
米沢三元豚
880
おろしポン酢・ゆず胡椒＆大根おろし
特選地鶏
780
おろしポン酢・ゆず胡椒＆大根おろし
上ミノ
880
ゆず胡椒＆大根おろし
特上ハラミ
1980
ゆず胡椒＆大根おろし
追加おろしポン酢
100
◇【 塩 】◇
【先塩】ポルトガル産バージンソルト。天日干しの海水塩を調味段階で味付けしているのでそのまま召し上がって下さい。 【後塩】イタリア・シチリア島産サーレ・ディ・ロッチャ岩塩を焼いた後お好み量を振って召し上がって下さい。
上タン塩 【先塩】
1480
米沢三元豚【先塩】
880
特選みすじ 2/600 【後塩】
2300
特選さんかく 【後塩】
1580
塩カルビ 【先塩】
950
塩上カルビ
1780
神戸牛特選塩カルビ 【後塩】
2280
塩ハラミ 【先塩】
780
特上塩ハラミ 【後塩】
1980
塩ホルモン 【先塩】 / 刺身炙り塩レバー【先塩】
780
◇【 タレ 】◇
各種スパイス・フルーツをブレンドしたもとやまオリジナルの醤油ダレ。
ハラミ
780
カルビ
950
上カルビ
1780
神戸牛特選カルビ
2280
特選みすじ 2/600
2300
特選とうがらし
1780
特選さんかく
1580
特上ハラミ
1980
◇【 みそ 】◇
信州産の白みそをベースに風味のある韓国産とうがらしを加えました。 肉の旨みを引き出す親しみやすい味が人気です。
“熟鮮”ホルモン
780
上ミノ
880
