【まるみち名物 メガホルモン】
スーパーマルチョウ
1800
小 1,800円 大 2,800円
シマチョウ祭り
1800
小 1,800円 大 2,800円
次世代ハラミ
2400
シロコロ祭り
1200
豚の腸
【牛ホルモン】
上ミノ
890
牛の第一の胃袋。
食感があり、歯ごたえが良い。旨味がぎっしりつまっています。
食感があり、歯ごたえが良い。旨味がぎっしりつまっています。
シマチョウ
680
牛の大腸。
上質な甘みのある脂がしっかりのっていて、他店では味わえない旨味。プリプリとし食感を味わえます。
上質な甘みのある脂がしっかりのっていて、他店では味わえない旨味。プリプリとし食感を味わえます。
マルチョウ
680
牛の小腸。
小腸を裏返して脂を中に閉じ込めたもの。噛んだ瞬間にあふれ出す脂がたまらない。
小腸を裏返して脂を中に閉じ込めたもの。噛んだ瞬間にあふれ出す脂がたまらない。
トロレバー
650
和牛レバーを豚の内臓を包む網脂で巻きました。しっとりとしたトロレバーを味わってください。
ミノサンド
680
第一の胃袋。
食感の良いミノの間に旨味のつまった脂を挟んだもの。ミノのイメージが変わる一品。
食感の良いミノの間に旨味のつまった脂を挟んだもの。ミノのイメージが変わる一品。
レバー
600
牛の肝臓。
やわらかく濃厚な味わい。タンパク質・ビタミン・鉄分・ミネラルが豊富。
やわらかく濃厚な味わい。タンパク質・ビタミン・鉄分・ミネラルが豊富。
ギャラ芯
630
牛の第四の胃袋。
歯ごたえがあり、しっかりと脂ものっていて定番の一品。
歯ごたえがあり、しっかりと脂ものっていて定番の一品。
ヤン
630
牛の第三の胃袋。
一頭に数十グラムしか取れない希少なもの。肉厚で歯ごたえがあります。
一頭に数十グラムしか取れない希少なもの。肉厚で歯ごたえがあります。
ハツモト
630
牛の大動脈。
コリコリとした食感と旨味のある脂との相性は抜群です。
コリコリとした食感と旨味のある脂との相性は抜群です。
ハラミスジ
590
コリコリとした食感。かめばかむほど味が出る。
ハツ
600
牛の心臓部。
塩ダレもとても合います。
塩ダレもとても合います。
和牛スジ焼
630
牛のスジ。
噛んだ時の食感とそこから出てくる肉汁との相性は抜群です。
噛んだ時の食感とそこから出てくる肉汁との相性は抜群です。
リードボー
600
牛の胸腺。別名シビレ。
プリプリとした食感がお勧めの一品。
プリプリとした食感がお勧めの一品。
昔懐かしのてっちゃん
700
脂なしのシマチョウ。
歯ごたえと懐かしい味を楽しめます。
歯ごたえと懐かしい味を楽しめます。
フワ
590
牛の肺。
肉質にナンコツが入り組んだ「コリッフワ」な食感。タレでどうぞ。
肉質にナンコツが入り組んだ「コリッフワ」な食感。タレでどうぞ。
壷漬けミックスホルモン
880
ホルモンの黄金比率。これが旨さの秘訣。賄いから進化した最高の合わせ技、秘伝のたれでどうぞ。
【豚ホルモン】
豚ナンコツ
390
豚の食道。
食感が良く、あっさりしていてヘルシー。
食感が良く、あっさりしていてヘルシー。
豚耳
390
豚の耳。
コラーゲンたっぷりのゼラチン質は、美味しくて健康に良いです。網の上にのせ、どろどろに。
コラーゲンたっぷりのゼラチン質は、美味しくて健康に良いです。網の上にのせ、どろどろに。
豚オッパイ
390
豚のオッパイ。くせがなくあっさりして食べやすい。独特の食感を楽しんでください。
豚リップ
490
豚の唇。
あまり出回らない貴重な美味しい部位。初恋の味を思いだしてみては･･･
あまり出回らない貴重な美味しい部位。初恋の味を思いだしてみては･･･
豚ホルモン
490
豚の小腸・大腸。
独特の深い味わいが楽しめます。タレとの相性は抜群です。
独特の深い味わいが楽しめます。タレとの相性は抜群です。
豚ノドガシラ
490
豚の喉仏の上の部分。一頭に一つしか取れない。食べてからのお楽しみ。
豚ガツ芯
580
豚の胃袋。
歯ごたえがあり、噛めば噛むほど深い味わいが出てきて味が凝縮されています。肉の食感を楽しんでください。
歯ごたえがあり、噛めば噛むほど深い味わいが出てきて味が凝縮されています。肉の食感を楽しんでください。
豚ヒップ
390
豚のおしりの周りの脂。
こってりとした脂の旨味を楽しんで。
こってりとした脂の旨味を楽しんで。
【ホルモン肉の盛り合わせ】
韓国屋台3点盛り（辛口）
990
ブルダァとコメカミ豚ハラミを特製の味噌ダレでもみ込みました。
ホルモン盛り
1390
本日の5種 1,990円 本日の3種 1,390円
料理長が毎日厳選するホルモンは旨さに自信あり！
牛一頭盛り
5990
上質の肉とホルモンの盛り合わせ
特選焼肉4種（特選ミスジ・上タン・上カルビ・上ハラミ）
特選ホルモン4種（上ミノ・マルチョウ・シマチョウ・ヤン)
特選焼肉4種（特選ミスジ・上タン・上カルビ・上ハラミ）
特選ホルモン4種（上ミノ・マルチョウ・シマチョウ・ヤン)
