「吟」は1997年、歌舞伎町に誕生し、歌舞伎町の 人々に愛し育てられてきた和食処。春夏秋冬、旬の素 材を活きのより日本料理で食べていただくのが、当店 の信条です。
でも、それだけでなく
「吟の個性をきらりと光らせ、 みなさまに愛され続けていく特別な一品」
を創りたい。
そんな思いから生まれたのが「レタしゃぶ」でした。
「吟のレタしゃぶ」は、なによりスープが特色です。 軽やかな味ながら、深いコクがある。懐かしくてクセ になると、嬉しい声を多く頂戴しています。このスー プを選りすぐりの豚肉、新鮮レタスにからませ、播り、 たてゴマと、もみじおろし、お好みで柚子こしょうを 少々。お替りには、再度のレタス。最後は、特製チャンメンをエキスたっぷりのスープで。これが私たち、 「吟のレタしゃぶ」 手塩にかけた、自信の一品です。
「吟」店主
でも、それだけでなく
「吟の個性をきらりと光らせ、 みなさまに愛され続けていく特別な一品」
を創りたい。
そんな思いから生まれたのが「レタしゃぶ」でした。
「吟のレタしゃぶ」は、なによりスープが特色です。 軽やかな味ながら、深いコクがある。懐かしくてクセ になると、嬉しい声を多く頂戴しています。このスー プを選りすぐりの豚肉、新鮮レタスにからませ、播り、 たてゴマと、もみじおろし、お好みで柚子こしょうを 少々。お替りには、再度のレタス。最後は、特製チャンメンをエキスたっぷりのスープで。これが私たち、 「吟のレタしゃぶ」 手塩にかけた、自信の一品です。
「吟」店主