お姫様のお供として清水にお参りに行った帰り道に鬼と遭遇。
鬼と戦った場所が今のお店の場所と言われております。
そんな当店では、お店のスタートの意味を込めて醤油味を「一寸誕生」、
一寸が海を渡るイメージとして塩味を「海渡る潮」と名付けました。
また、「純白縁結び(西京白味噌)」は、
お姫様と結ばれる結婚の‟白”と‟白味噌”をかけて誕生しました。
一緒に盛り付けた蟹は赤鬼をイメージしております。
「一寸誕生(醤油)」は、あっさりとした魚介のスープが魅力。
柚子によって京都らしい香りが引き立ちます◎
また、「海渡る潮(塩)」は数種類の塩をブレンド。スープに丸みが生まれます。
貝の旨味たっぷりの上品な味わいをどうぞ。
さらに、「純白縁結び」は、京都産の西京白味噌と米麹を入れた、
旨味たっぷりで飽きのこないインパクトあるメニューです。
全てのラーメンにレアチャーシューとメンマがトッピングできます◎
打ち立ての自家製麺は、数種類の小麦をブレンドしたツルツル&太めの食感を楽しめます！
また、全てのラーメンに刻み柚子を散りばめております。味変にもおすすめです◎
さらに、毎日低温調理する、しっとりした「レアチャーシュー」は、
シンプルに塩・胡椒のみで味付けした肉肉しい逸品です。
ラーメンに入れても楽しめる「出汁茶漬け」は、トマト×チーズでリゾット風に♪
トマトが苦手な方は梅肉への変更も可能です。
白と黒を基調にしたお洒落な空間でお食事をお楽しみいただけます。
カウンター席には、ラーメンが美味しく見えるようスポットライトを当てる工夫が◎
待ち時間もお楽しみいただけるよう、
お姫様と歩いているシーンや鬼退治などの絵をテーブルに埋め込んでおります♪
BGMも一寸法師にまつわる楽曲を流しておりますので、
清水ならではの空間をお楽しみください。
