ヒレカツ150g

【料理】ヒレ500gから1.5人前しか取れない部位を使用した一品。

ロースカツ150g

【料理】衣の油を最大限おとし、厳選したロース本来の脂の甘みを堪能できる一品。

カツサンド

【料理】自家製で甘めのソースを使い、手切りキャベツの甘さとのコラボは絶品。

刺身三点盛

【料理】元板前が魚河岸で仕入れた魚を刺身に。二日間しか使わない。こだわりの刺身。