こだわり

炊き餃子とは博多の水炊きスープで餃子を炊く料理で、餃子の餡は豚ミンチではなく、若鶏・地鶏のミンチを使い、食感をだすため、当店では焼いた地鶏のミンチを餡の中に入れてます。

熊本直送の馬刺盛三枚バラ、赤身、フタエゴさい干しなかでもさい干しは馬肉をスモークして干した熊本ならでわの一品

博多名物のごまサバ、九州で獲れた新鮮なサバを秘伝のゴマダレで和えた一品（季節、サバの良くない時期はカンパチに変わります）