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こだわり

こだわり

PARTY

女性が打つ蕎麦

【料理人】
しなやかになめらかにしかしコシのある蕎麦を打てるのは女性職人の成せる技。

PARTY

もりそば

【料理】
香高い地元八溝産そば粉と洗練された達磨高橋邦弘名人のそば粉をブレンドして手打ちした上品で味わい深い一品。

PARTY

烏山和紙を使った
広々とした空間

【空間】
照明やのれん、タペストリーなどは奈良時代から歴史をもつ
地元烏山和紙を使用したものとなっております。

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