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ブラッティーナはプーリア州の生クリームを詰め包み込んだモッツァレラチーズです。季節のフルーツとの相性がいいです。
地元明石のムール貝のワイン蒸し。身がプリプリで甘みがあります。夏場のムール貝は、おすすめです。
ピッツアの縁をコルニチョーネと言います。縁にプーリア州のリコッタチーズを包み込みモッツァレラチーズミニトマト、ルッコラをトッピングした縁まで美味しいピッツアです。
手長エビの甘みと香ばしさがトマトソースに溶け込んだパスタです。リングイネは断面が楕円をした少し太目の麺です。
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