素材勝負のブランド銘柄肉料理

オススメ 兵庫県産　神戸牛サーロインステーキ　　

世界に誇れる【神戸牛】をミディアムレアで焼き上げます
80グラム 3,750円
150グラム 7,000円
250グラム 11,500円

群馬県産　上州牛ローストビーフ　　～大葉と大蒜のソースで～

1,500円

上質な肉質の上州牛のローストビーフは赤ワインとの相性も抜群です

青森県産　津軽鴨ロース煮　　～柚子胡椒ジュレで焼き葱と共に～

1,250円

しっかりと味の付いた鴨はゆず胡椒ジュレと合わせて

ハンガリー産　フォアグラの含め煮と焼目大根　

1,450円

フォアグラ×大根の和洋ヒュージョン料理です

茨城県産　杜仲高麗豚　白胡麻角煮　～かぶらのお皿にひとくちサイズで～

980円

白胡麻をまぶした角煮はとろける柔らかさです

沖縄県産　奄美島豚で作ったソーセージ　二種　～わっぱ煮仕立て～

980円

わっぱ（木の板でできた器）に熱々の石をお客様の目の前でお入れいたします

山梨県産　甲州信玄鶏生ハムのなめろう仕立て

750円

生でも食べれる新鮮な鶏は味噌であえて
 

【かざね】四季の旬鮮魚料理

本日鮮魚四品盛り合わせ　二人前からご注文を頂戴致します　

920円

自慢の鮮魚は彩り鮮やかに盛り付け致します

青森県産　平目の燻香野菜巻きと刺身生こんにゃくのカルパッチョ　～梅の風味にアクセントを付けて～

1,380円

平目の香りと梅のアクセントを御楽しみくださいませ

石川県産　姫さざえの磯焼き　

480円

磯の香りと白ワインの風味が絶品です

北海道産　半日干し　肉厚えいひれの炙り

750円

お酒のおつまみにぴったりです

北海道産　帆立貝と小海老オイル煮　　～干し海老のオイルに炙り野菜と共に～

880円

海鮮和風アヒージョです

明太子のスモーク ～柚子の香りと鬼卸と共に～

750円

炙った明太子は鬼卸しで

千葉県産　銚子の金目鯛兜の吟醸酒蒸し　　～自家製ポン酢と鬼卸し添え～

1,500円

金目鯛兜をのじっくり蒸してポン酢でどうぞ
 

【かざね】契約農家より毎朝仕入れる新鮮な野菜料理

農家直送　溶岩石蒸しの旬野菜　　～彩りソースとモンゴル天然岩塩で～

1,450円

溶岩石で蒸すことで野菜の甘さや旨さを感じられます

農家直送　菜園サラダ　～スティック野菜のスタイルで～

1,280円

カラフルな旬野菜を3種のソースに付けて

海鮮と生湯葉のサラダ　～黄身酢と山葵のでレッシングで～

1,180円

海鮮サラダは酸味のきいたドレッシングで

高知県産　米茄子田楽　～エシャレットと茗荷の野菜味噌で～

870円

身がしっかりとした米茄子は特製味噌で味をつけています

長野県産　エリンギ茸と青菜と帆立貝の干し海老炒め

780円

肉厚なエリンギとシャキシャキの青菜と帆立をダイナミックに調理します
 

【かざね】おいそぎの珍味・酒肴

群馬県産　地鶏の出汁巻玉子

750円

ふんわり出汁巻き玉子は定番メニューです

イタリア産　生ハム盛り合わせ

1,480円

ワインや洋酒のおつまみにどうぞ

フランス産　チーズ盛り合わせ

1,850円

お米できたクラッカー、ドライフルーツを添えて

ちょこっとずつ野菜の漬物

680円

小茄子漬けや山ゴボウ、ザーサイなどを御用意しております

オススメ 京都府産　こだわり　おぼろ豆富

780円

甘みを感じる京都のお豆冨です

【かざね】　あつあつのお酒がすすむ揚げ物

静岡県産　桜海老の海老真丈　彩り野菜まぶし　～山葵豆富マヨネーズ風味～　＜6個＞

980円

細かく刻んだカラフルな野菜をまぶした海老真丈です

徳島県産　ずわい蟹のクリーム包み揚げ

880円

蟹の身がつまった熱々の揚げものです

北海道産　インカの目覚めと牛筋肉のクロケット　～柚子胡椒の風味で～

750円

牛筋が入ったコロッケは和の柚子胡椒で

福岡県産　河豚の竜田揚げ

1,450円

河豚の唐揚げは食べ応え十分です
 

焼シャリ鮨（１スプーン）

北海道産　魚卵盛りスペシャル　（生海胆いくら・海老子・飛子・粉唐墨）

1,200円

ワンスプーンのこぼれ鮨は芸術品のようです

北海道産　生海胆

950円

口の中でとろける甘さです

北海道産　いくら

700円

醤油をたらして一口でお召し上がりください