MENU ＊季節により変更がございます。

カマンベールのオーブン焼き

600円

アンチョビオリーブ

600円

フライドポテト

650円

自家製有機ピクルス

650円

フォアグラ100%のテリーヌ 当店のスペシャリテの一つ。
純粋なフォアグラのみで作られる濃厚な味わい。

1,600円

タコとセロリのマリネ 軽い前菜や白ワインのおつまみにも最適な一品。
粒マスタードとレモンの風味をアクセントに召し上がっていただけます。

730円

メヒカリのエスカベッシュ

930円

「夏季限定」トマトのサラダ マディラ酒とエシャロットのドレッシング トマトをカラートマトと共に特製のドレッシングでお召し上がりください。

880円

ラタトゥイユ（南仏野菜の軽いトマト煮） 著名コンサルタントからも「絶賛」の評価をいただいた南仏野菜のトマト煮。
野菜本来の味わいをお楽しみいただけます。

930円

自家製アトランティックサーモンのマリネ 脂の乗ったアトランティックサーモンを塩漬け、マリネ、熟成、燻製の工程を得て仕上げていきます。
燻製も自家製の自慢の一品。

900円

パテ・ド・カンパーニュ（田舎風テリーヌ） 豚肉・レバー・赤ワイン・グリーンペッパー・マデラ酒・各種スパイスetc・・・で仕上げてゆくテリーヌは素朴ながらも無添加・無着色・無保存料で肉本来の味わいをお楽しみいただけます。

1,200円

前菜の盛り合わせ シェフおまかせの「前菜盛り合わせ」

1,880円

トリッパ（牛ハチノス）のトマト煮 ペルノー酒と白ワインを合わせ味を仕上げてゆくトリッパはイタリア産トマトのキレのあるスープ仕立て。
まろやかなコクとキレのあるコントラストをトリッパとともにお楽しみください。

1,200円

自家製ソーセージ各種 完全手作りの自家製ソーセージは素朴ながらも素材本来の味わいが引き立つ本場の味を再現。

1,580円

ブラックアンガス牛ハラミのロースト 柔らかくジューシーなアンガス牛ハラミをロースト。
素材の味を引き立てる北海道岩塩で。

2,580円

カナダ産ハイライフポークのロースト　粒マスタードのソース

1,780円

豪州産牛フィレとフォアグラのロッシーニ風　黒トリュフのピュレ添え フォアグラのソテーを乗せた牛フィレのステーキ

2,980円

鴨胸肉のロースト　赤ワインのソース

1,880円

プレミアムラムカルビのロースト　ローズマリーバターのソース 稀少なラムのカルビを豪快に焼きあげます。

1,680円

塩漬け豚バラ肉のブイヨン煮 マリネしたブロック肉をオニオンと野菜のブイヨンで時間をかけて煮込んで行きます。
白インゲン豆のトロミと豚の出汁とホロホロの肉が優しい味わいを重ねます。

1,680円

仔羊のナヴァラン　クスクス添え 仔羊肩肉のトマト煮、野菜と共に煮込み旨みの滲み出たスープとともにクスクスを召し上がれます。

1,880円

パルメザンとブルーチーズのニョッキ

1,600円

鶏肉のボロネーゼ

1,400円

自家製ベーコンと熟成トマトソースのアラビアータ

1,400円

スペイン産ニンニクのペペロンチーノ

1,100円

輸入チーズの盛り合わせ

1,400円

本日のデザート
クレームブリュレ・ガトーショコラetc・・・

各種パーティや貸切ご相談ください。
例）5,800円・お飲物別
前菜・前菜の盛り合わせ
野菜・ラタトゥイユ
アヒージョ・エビとマッシュルーム
メイン・塩漬け豚バラ肉と白インゲン豆のブイヨン煮
パスタ・熟成トマトソースのアラビアータ

＊上記メニューより季節・仕入れ状況などにより20品前後をご用意しております。
＊お一人様にはハーフサイズでのご用意ができるものもございます。お気軽にお尋ねくださいませ。