お酒(ビール)がすごく合います。 四川の甘さと辛さがマッチした料理。
名物メイン料理。 生地がフワフワで、中のあんこうの豚バラ肉はゴロゴロしっかりしていて八丁味噌を混ぜてます。 肉汁たっぷりの料理。
辛さと山椒の味。 辛さだけでなく、しびれるような辛さが売りです。 辛さも選べます。 お酒にピッタリ。 ご飯にも合います。