近江の極上霜降り豚、別名「バームクーヘン豚」とも呼ばれている藏尾ポーク。 藏尾ポークではバームクーヘンなどの小麦を中心とした食材を、飼料として使用しています。
手づくりラー油と青山椒のピリリとした刺激が感じられる本格四川風山椒入りピリ辛マーボー豆腐。